Італійська трав’яна коржа з часником - гостра, проста, гарна - мадам буряк;
"Що це? Це на смак надзвичайно смачно? »Мадам Роте Рубе схопила його і знову схопила, вміст хлібного кошика помітно зменшився.
Усередині знаходився трав'яний корж у вигляді пальчикової їжі, який італійський маестро подавав у піцерії як делікатес, як закуску проти найбільшого голоду.
Вона облизала кожен палець, це було зроблено для неї.
Гаряче, пряне, неперевершене своєю простотою, нічого собі, кожен укус - одне задоволення. Тонкі трав'яні аромати, змішані в оливковій олії з часником, запрошені на трав'яному хлібі до смачного танго, яке гаряче проходило крізь них.
Це вимагало повторення. Негайно.
Ви можете побачити, що з цим вийшло: італійський трав'яний корж з цільнозерновим тістом "завжди готовим", плюс прогулянка по саду трав. У кошику потрапили такі трави: розмарин, чебрець, дика материнка, чабер та шавлія.
Звичайно, вам потрібна важка часникова лопата, так? Коржі без часнику відчувають, ніби вітрильний корабель хоче літати над морем без вітру.
Ви відчуваєте запах дикорослих трав на узбіччі? Засуньте ніс у кошик і вдихніть велику щіпку. Ви це вже відчуваєте? Він перенесе вас до італійського горбистого ландшафту, пересіченого кам’янистими стежками, на яких у пишному достатку стоять ніжні фіолетові квіти кущів розмарину та щільні подушки чебрецю, що дозволяють своїм бальзамічним запахам розливатися. Сонце в зеніті, крапельки поту повільно стікають по лобі, а інтенсивні запахи огортають вас і затуманюють ваші почуття.
Повернувшись додому, ви можете варіювати свою італійську трав’яну суміш на свій смак та уподобання. Пам’ятайте, зараз саме час висушити їх на зиму, щоб ви могли ними скористатися і взимку.
Рецепт тіста так само простий: борошно з цільного борошна, дуже мало дріжджів, вода, сіль, ложка меду - цього достатньо для надзвичайно ароматної основи.
Секрет: як завжди, холодне тісто. "Чим довше, тим краще". Це ідеально підходить для смаку та засвоюваності.
Ще одна хитрість:
Візьміть голі руки, використовуйте п’яти рук: розминайте, складайте, розминайте, складайте.
Хочете дізнатися більше про основний рецепт? Тоді подивіться тут: Коржі з спаржею та полуницею з ракетою.