ІТАЛІЙСЬКІ БУРГЕРИ з ковбасою з перцем, цибулею та букокінами
- яловичина
- bucconcini
- гамбургер
- Італійська
- червона цибуля
- хліб з тінтіні
- перець
- ковбаси
ІТАЛІЙСЬКІ БУРГЕРИ з ковбасою з перцем, цибулею та букокінами
Цей рецепт гамбургерів справді не позбавлений смаку. Вони надзвичайно м’які і зовсім не сухі.
Нещодавно я виявив досить плоский бургерний хліб, який робить бургери менш ситними і дозволяє краще смакувати начинку.
1 фунт (500 г) нежирного яловичого фаршу
1 фунт (500 г) італійської ковбаси
3 столові ложки оливкової олії
1 великий зелений перець, нарізаний скибочками
1 великий червоний перець, нарізаний скибочками
1 велика червона цибулина, нарізана скибочками
1 чайна ложка сушеного насіння кропу
1/4 ч. Л. сіль
1/2 ч. Л. чорний перець
1 столова ложка бальзамічного оцту
200 г букокіні
8 хлібів тінтіні
Салат для гарніру
Зніміть шкірку з ковбаси і змішайте м’ясо з яловичим фаршем.
Форма 8 пиріжків.
Поставте в холодильник до готовності до смаження на грилі.
У середню сковороду додайте оливкову олію, перець, цибулю, насіння кропу, сіль і перець.
Варіть на середньому та слабкому вогні, поки овочі не стануть м’якими та не почнуть карамелізуватися, приблизно 15-20 хвилин.
Зняти з вогню і додати бальзамічний оцет.
Попередньо розігрійте мангал.
Варіть гамбургери приблизно 3-5 хвилин на сторону або до готовності.
Вийміть з решітки і покладіть гамбургер на кожен тінтіні, також прикрасьте перцем, цибулею та сумішшю перцю та шматочками бокконіні.
Поверніться на гриль, якщо бажаєте, щоб розігріти хліб і розтопити сир.
Роздрукувати рецепт