Італійські котлети від шеф-кухаря YounAnni
проста підготовка, підходить для дієти
інгредієнти
| 500 г. | Яловичий фарш, нежирна |
| 4 пальця на нозі/н | часник |
| 100 г. | Панірувальні сухарі |
| 4 ст | Петрушка, подрібнена |
| 40 г. | Пармезан, свіжотертий |
| 1 чайна ложка | Пластівці чилі, сушені |
| 1 чайна ложка | Порошок паприки |
| 1 | Яйце |
| 1500 мл | Помідори (пасати) |
| Базилік, свіжий | |
| 3 ст | оливкова олія |
| 300 г. | коричневий рис |
| сіль і перець | |
| п. Б. | петрушка |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Розтерти часник. У великій мисці вимісити руками фарш, часник, панірувальні сухарі, петрушку, пармезан, пластівці чилі, порошок паприки, сіль і яйце. Використовуйте його, щоб сформувати 12 фрикадельок однакового розміру. Покладіть на тарілку, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.
Тим часом доведіть пасту до кипіння з сіллю, перцем і базиліком у великій каструлі і приберіть.
Нагрійте оливкову олію на великій антипригарній сковороді і тушкуйте тефтелі на середньому вогні протягом 5 хвилин до коричневого кольору з усіх боків. Додайте кульки в томатний соус і поставте каструлю на повільний вогонь. Поставте кришку наполовину на каструлю і варіть протягом години, періодично помішуючи. Якщо соус занадто загусне, додайте трохи води.
Зварити рис. Подавайте кульки гарячими або теплими поверх рису. При необхідності посипте невеликою кількістю петрушки.