Італійський суп-суп
0 Акції
A суп насичене та смачне, повне вітамінів, що надходить з Італійська гастрономічна культура.
Він відповідає різноманітним овочі який можна легко замінити, оскільки цей рецепт не є точним, він залежить від місця та залежно від сезону. Зокрема італійський, з ним подають Пармезан, інгредієнт, який надає йому консистенцію та доповнює смак.
Отже, щоб зробити приблизно 6-7 порцій цього надзвичайного супу, нам потрібно:
інгредієнти:
- 200 гр. білої квасолі, замоченої в холодній воді
- 200 гр. морква
- 200 гр. картоплі
- 150 гр. жовтий сон
- 150 гр. корінь селери
- 150 гр. Зелена квасоля
- 100 гр. Великдень
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 150 гр. кабачки
- 2 відповідних помідора
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 лавровий лист
- 3 подрібнених зерен енібахар
- трошки базилік свіжий
- чебрець
- 100 гр. свіжотертий пармезан
- сіль і перець
Спосіб приготування:
Зварити 250 гр. сушених бобів і, давши два, три фурункули, змінити воду і поставити на вогонь моркву, корінь селери, цибулю і часник, прожарені в невеликій кількості оливкової олії. Потім додайте по черзі, залежно від часу варіння, жменю зеленої квасолі, нарізаної шматочками по 2-3 см, 2 картоплини, нарізані відповідними кубиками, 150 гр. жовта ріпа, невеликий нарізаний кабачок і кубики і 2-3 помідори. Нехай кипить 15-20 хвилин.
Під кінець додайте лавровий лист, трохи чебрецю, подрібнені ягоди запашного перцю, дрібно нарізаний зелений базилік і 100 гр. з Великдень розбита на дрібні шматочки.
Додати трохи перцю, приправити сіллю, а потім дати закипіти ще дві-три хвилини.
Суп подається з невеликою кількістю тертого сиру пармезан зверху та трикутниками фокаччі або тостів.
Стаття написана Сергієм Гавриліу