Їжа, багата білком, топ 100
Для нормального функціонування вашого організму важливо вживати продукти, багаті білком. Ось 100 найкращих.
Наприклад, вам споживають багато харчових продуктів з високим вмістом білка, як частину дієти з високим вмістом білка, наприклад, без саше.
Їжа, що містить багато цього макроелементу, особливо в нежирній формі (без жиру та шкіри), може допомогти вам схуднути як частина збалансованої дієти.
Більшість експертів вважають, що більшість людей отримують достатньо цього макроелемента щодня. Рекомендована щоденна доза (для дорослих) варіюється від 40 до 80 грамів залежно від вашої статі, віку та ситуації.
Білок - це макромолекула, що складається з одного або декількох ланцюгів щонайменше п’ятдесяти амінокислот, званих поліпептидами (до яких часто додають різні групи), що мають тривимірну структуру. У харчуванні він класифікується як макроелементи (так само, як вуглеводи та жири).
Існує 2 категорії білків: тваринні (містяться в м’ясі, молоці, рибі тощо) та рослинні (містяться в сої, сочевиці тощо).
Білкова їжа завжди повинна складати частину споживання калорій на день (від 10 до 15%). І це не тому, що цей макроелемент необхідний для забезпечення організму енергією, а тому, що він має неоціненну здатність будувати матеріал в організмі.
Енергія, яку забезпечують білки, є побічним продуктом. Хоча цей макроелемент забезпечує енергією, його не слід використовувати як основне джерело енергії, оскільки він рідше і дорожчий за інші джерела енергії. Крім того, споживання великої кількості може зловживати повноваженнями організму піклуватися про неї (наприклад, надмірна робота нирок).
Ви можете легко знайти продукти, що містять багато цієї поживної речовини, читаючи етикетки на продуктах харчування та шукаючи продукти, що містять більше цього макроелементу, ніж інші (якщо вони містять більше 10 грам).
Примітки:
1) У таблиці йдеться так: "Якщо ми беремо 100 грамів харчових дріжджів, 45 грамів із цих 100 грамів становлять грами білка".
2) Нежирне м’ясо містить лише м’ясо, не містить шкіру або жирову частину (0% жиру).
Дефіцит білка спричиняє недоїдання, наслідками якого можуть бути:
- більша крихкість,
- ослаблена стійкість до інфекцій,
- втрата (більш-менш залежно від ступеня нестачі) м’язової маси.
Для спрощення, скажімо, надмірне споживання білка може спричинити втрату кальцію в сечі (стан кісток може потім погіршитися), залишити занадто багато відходів (сечовина, сечова кислота тощо) і, отже, напружити нирки. (якщо нирки вичерпані з очищувальної здатності, ці відходи можуть збільшитися в крові та завдати шкоди вашому здоров’ю).
Коли ми їмо продукти, багаті білком, цей макроелемент засвоюється в кишечнику ферментами і перетворюється на амінокислоти. Потім ці амінокислоти проходять спочатку через печінку, а потім у кров, щоб потрапити до клітин, де відбувається синтез цього макроелемента.
Білки з яєць, м’яса та інших тваринних джерел перетравлюються довше, ніж з рослинних.
Білки містять амінокислоти, які є важливими в харчовому відношенні, вони відновлюють наші м’язи та допомагають зростанню. Однак вони мають і другорядну функцію: їх використовують як джерело енергії. Якщо наша їжа не забезпечує нам достатньо енергії, тоді вона буде використана для компенсації нестачі енергії, а не для росту та відновлення.
Однак він розплавляє м’язи і є не найкращим способом надходження енергії в наше тіло. Тож переконайтеся, що ваш раціон містить достатньо вуглеводів, щоб ваше тіло отримувало достатньо енергії, а замість цього використовувало білок для своєї найважливішої роботи (зростання та відновлення).
7) Чи знали ви ?
а) Пісне куряче м’ясо (куряча грудка без жиру) забезпечує більшу кількість білка, ніж нежирна яловичина, у рівних кількостях.
б) Щоб отримати повноцінний білок (такої ж якості, як м’ясо), ви можете їсти цільнозернові страви в поєднанні з бобовими, соєю, рибою, яйцями, молочними продуктами, насінням конопель.
в) Качка та гуска, хоча вони мають високі показники білка, також забезпечують занадто багато жиру.
Ось відео, яке підсумовує все:
Що з вами, яку їжу з високим вмістом білка ви любите їсти? Які ще продукти з високим вмістом білка ви пропонуєте додати до нашого списку? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.