Здорове харчування без м’яса на порталі преси Z-Catering
Для шкільного харчування встановлені високі стандарти: воно повинно бути приємним на смак, в ідеалі воно повинно бути виготовлене з регіональних продуктів і відповідати культурним та індивідуальним вимогам, таким як дієта без м’яса. Для Z-Catering проблем немає.
Важливим моментом у харчуванні дітей є те, що харчові звички на все життя закріплюються в молодому віці. Ось чому, крім батьківського дому, на вихователів дитячих садочків та шкіл покладається велике зобов’язання піклуватися, оскільки вони складають важливий матеріал для здорового життя.
Діти, які рано звикають до смаку курячих нагетсів, ростбіфу та картоплі фрі, є завтрашніми хворими на рак, серце та діабет, тоді як діти, які вживають переважно цільнозернові продукти, овочі, фрукти та бобові, мають менший ризик серцевих захворювань, Є інсульти, рак та багато захворювань, пов’язаних з ожирінням.
Багато батьків усвідомлюють негативний вплив м’яса на здоров’я і все частіше їдять без м’яса для себе та своїх дітей. Відповідно, вони очікують або хочуть пропозицію без м’яса під час шкільного харчування. Як організатор харчування у школі, Z-Catering також переживає, що все більше школярів самостійно вирішують відмовитись від м’яса та риби. Ця відмова частково зумовлена станом здоров'я, а частково - добробутом тварин або захистом навколишнього середовища.
Відмовляючись від м’яса, молоді люди хочуть протидіяти заводському господарству та/або зробити внесок у захист навколишнього середовища, рятуючи парникові гази від тваринництва та використовуючи менше води або сільськогосподарських угідь для виробництва кормів.
Z-Catering: Баланс має вирішальне значення
На додаток до цих переваг дієти без м’яса, є деякі ризики, на які компанія Z-Catering хотіла б звернути увагу як організатор харчування у школі, і які будуть враховані відповідно до пропонованого шкільного обіду.
Особливо підліткам важливо забезпечити, щоб нижча калорійність вегетаріанської дієти не повинна опускатися нижче мінімальної добової потреби. Наслідками недостатнього споживання калорій є зниження працездатності та відчуття втоми. Також існує ризик нестачі поживних речовин. Оскільки м’ясо є основним джерелом білка, потрібно подбати про те, щоб компенсувати цей потенційний дефіцит білка, оскільки дітям потрібні білки, щоб рости. Складаючи меню, Z-Catering стежить за збалансованим харчуванням зернових, квасолі, овочів та фруктів та компенсує потенційний дефіцит білка.
М'ясо також є чудовим джерелом кальцію та заліза. Ці поживні речовини також можна збалансувати за допомогою збалансованого харчування, зокрема квасолі, зелених овочів, включаючи листову капусту, білокачанну капусту, брокколі та мангольд, а також фрукти та овочі та багату мінеральну воду. Якщо тоді ви також врахуєте, що зменшене споживання солі, кальцію та вітаміну С з фруктів та овочів допомагають краще засвоювати залізо, стає зрозумілим, що збалансована дієта переважає найважливіші аспекти безм'ясної дієти.
Вітамін В12 забезпечує здорову роботу крові та нервів, і його неможливо адекватно замінити рослинною їжею. Тому рекомендується вегетаріанцям приймати додатковий вітамін В12.
Більшості людей у наших широтах не вистачає вітаміну D, незалежно від того, є вони вегетаріанцями. Оскільки вітамін поглинається через 15-20 хвилин щоденного сонячного світла на руках або обличчі, його особливо не вистачає в зимові місяці, і його слід приймати.
Z-Catering також рекомендує вегетаріанцям пити достатньо води як частину дієти з високим вмістом клітковини. Харчова промисловість також давно помітила тенденцію до безмісної дієти і ефективно використовує її для своєї реклами. Тим не менше, недостатньо оброблена їжа завжди повинна бути першим вибором, і вас не повинні вводити в оману рекламованими вегетаріанською продукцією.
Види вегетаріанської дієти
Вегетаріанська дієта розрізняє різні типи - ово-вегетаріанці, які їдять лише яйця і уникають усіх інших тваринних продуктів, таких як молочні продукти, м’ясо чи риба; лакто-вегетаріанці, які лише споживають молоко та молочні продукти (сир, йогурт тощо) як м'ясопродукти; вегетаріанці з лакто-ово, які не їдять м’яса, а лише продукти тваринного походження, такі як яйця та молочні продукти; Вегетаріанці песко обходяться лише без м’яса та м’ясних продуктів, а також їдять рибу та морепродукти, нарешті, вегани, які їдять лише рослинні продукти, а в деяких випадках також не обійтися без продуктів тваринного походження, шкіряного взуття тощо.
Команда Z-Catering не пропонує виключно вегетаріанську їжу, але відповідно враховує побажання, пропонуючи страви, які є суто вегетаріанськими за рецептом, або ж їх можна насолодити як м’ясну їжу, пропустивши м’ясний гарнір.
Ми завжди звертаємо увагу на збалансовану їжу з регіональними та сезонними продуктами, кухню зі свіжими та ніжними приготуваннями без підсилювачів смаку, що гарантує смачну, корисну їжу - з м’ясом та без нього.