Їжа - це наша перша аптека в медицині
Ми всі сьогодні знаємо, що наше здоров’я значною мірою залежить від того, що ми їмо. І все ж ... Кількість захворювань, пов’язаних із «нездоровим» харчуванням, продовжує зростати із тривожними розмірами. Тож чи так важко добре харчуватися?
Патрісія Бернхайм
Ожиріння, діабет, гіпертонія, рак, серцево-судинні захворювання, надлишок холестерину: усі ці захворювання пов’язані з нашими харчовими звичками. В останні роки прогресування цих патологій було таким, що ВООЗ б’є на сполох. Щоб зупинити те, що стало проблемою охорони здоров'я, необхідно змінити дієтичну поведінку.
Як преамбула до будь-яких змін у поведінці, має існувати обізнаність. У цьому випадку мова йде про усвідомлення того, що насправді ми будуємо своє здоров’я та якість життя за допомогою того, що є на нашій тарілці. З моменту нашого народження всі компоненти, корисні для виробництва нашого організму та його функціонування, походять від того, чим ми дихаємо, їмо, п’ємо. І протягом усього життя регулярне оновлення клітин нашого тіла здійснюється шляхом витягування необхідних елементів з нашої їжі.
Ми те, що їмо
Як результат, якщо ми забезпечуємо свій організм неякісною сировиною і завжди їмо одну і ту ж їжу, ми можемо очікувати, що наше здоров’я страждатиме і страждатиме від недоліків. Це те, що переживає все більша кількість людей. І навпаки, "ми можемо зробити свою їжу першими ліками", як це вже рекомендував Гіппократ, батько медицини, за чотири століття до нашої ери.
Але ти не можеш змінити звички 15, 25 або 40 років, просто клацнувши пальцями. Факторів, що впливають на те, як ми їмо та п'ємо, справді безліч: наші особисті бажання та потреби, стан нашого здоров'я, наше соціальне середовище, наша генетична спадщина - що змушує нас віддавати перевагу солодкому перед гірким -, наша сімейна культура або наша релігія. Ми також повинні приборкати стрес, який перешкоджає нашим найкращим намірам. Ви також повинні враховувати фінансовий аспект, оскільки, на жаль, хороша калорія коштує більше, ніж погана.
Тому зміна поведінки настільки важлива, як харчові звички, вимагає часу. Ми не переходимо за кілька днів від меню швидкого харчування до різноманітного та збалансованого харчування, що забезпечує усі необхідні нам мікроелементи, мікроелементи, клітковину та вітаміни. Це довгостроковий підхід.
Задоволення їжею
Пропагуючи сумні обмежувальні дієти як покарання і часто приречені на провал через надто велике розчарування, дієтологи передумали. Йдеться вже не про те, щоб позбавити себе певної їжі, а скоріше надавати перевагу їжі, яка має високу поживність і низьку калорійність, а не навпаки. Цей спосіб дій дозволяє не позбавлятися себе, не бути голодним, беручи до уваги свої уподобання, релігійні чи культурні аспекти та сезонні пропозиції. Все це, не забуваючи про поняття найвищої важливості, про задоволення від їжі.
Отже, краще харчуватися означає змінювати споживання життєво важливих елементів, спираючись на неймовірну різноманітність існуючих продуктів харчування. Таким чином ви підвищуєте своє самопочуття, підтримуєте здорову масу тіла та захищаєтесь майже від усіх хронічних захворювань. Тому що, яким би не був прогрес медицини, запобігти хворобі - і буде - завжди легше, ніж вилікувати її.