Їжа - це не просто вживання їжі; Культура; Соціальна інклюзія
Харчування (їжа та пиття) є однією з найнеобхідніших базових потреб людини. Він використовується як міра Поглинання поживних речовин і підтримка здоров’я організму є надзвичайно важливою. Відхилення від збалансованого харчування, як надмірне, так і недоїдання, мають тривалий вплив на якість життя. Йдеться не лише про це кількість (Кількість), а також про Значення (Якість) споживаної їжі.
Дієта представляє важливу частину соціальнаn та культурна ідентичність Харчування також є вираженням інтеграції до певних соціальних кіл. Різниця в тому, чи отримую я каррівурст з картоплею фрі в магазині чіпсів, банку кока-коли, чи я витрачаю час, щоб насолодитися лише найкращими стравами у вишуканому ресторані. Харчування в тому чи іншому середовищі також може пов’язати мій соціальний клас.
Не тільки у хворих людей, але і у здорових людей дієта може свідомо чи підсвідомо Вираз свого стану бути по відношенню до себе та свого оточення. Деякі люди «їдять» своє горе, свої турботи, своє розчарування (як я почуваюся) - що згодом стає помітним на наших рятувальних кругах, жирових подушечках. Досить багато навіть приймають надмірні голодні дієти, щоб їх оточення визнало (як мене сприймає оточення).
Харчування (вірніше, "не їсти") може зробити одне компенсація бути. Я вирішую, коли і скільки їсти. Це особливо помітно, коли люди відмовляються їсти. У ситуаціях власної безпорадності людина може, можливо, спробувати таким чином подолати своє почуття безпорадності, навіть змінити його.
Таким чином, спосіб споживання їжі або утримання від їжі (неможливість, небажання), а також кількість та цінність їжі відіграють центральну роль Здоров’я та благополуччя. Не тільки у фізичній зоні. Хворі люди та особи, які потребують догляду, часто не можуть забезпечити себе достатньою кількістю твердої їжі та рідини.
Часто спостерігається також втрата голоду та спраги. Без професійної підтримки існує ризик недоїдання. "В індустріальних країнах приблизно 20% - 60% пацієнтів у лікарнях та гериатричних закладах вважається недоїданням (Gössler, 2008, 127, MDS 2003)". З цим приходить уважне спостереження медсестерським персоналом.
На Надмірна пропозиція Занадто багато поживних речовин (переїдання) перетворюються на жир депо і, таким чином, спричиняють ожиріння, що може призвести до серцево-судинних розладів, судинних захворювань, ортопедичних захворювань та інших. може вести. В даний час передбачається, що надмірна вага залежить від віку від значення ІМТ від> 24 (вік 19 - 24 років) до> 29 (вік> 65) (див. Заяву про політику, харчування та запаси рідини для літніх людей, опубліковану медичною службою центральних асоціацій Медичні страхові компанії, с. 47, 2003)
На Недостатність постійний дефіцит енергії та/або поживних речовин призводить до втрат харчового статусу, фізіологічних функцій та здоров'я. (Див. Стандартне управління стандартним харчуванням для забезпечення та сприяння харчуванню через ротову порожнину, опубліковане Німецькою мережею з підвищення якості догляду (DNQP), с. 40, 2009) передбачається (пор. основне твердження, харчування та запаси рідини для літніх людей, опубліковане медичною службою центральних асоціацій медичних страхових компаній, с. 47, 2003)
Відповідно до експертного стандарту управління харчуванням для забезпечення та сприяння харчуванню в ротовій порожнині під наглядом, ред. Німецька мережа розвитку якості сестринського догляду (DNQP), люди з надмірною вагою, ті, хто втрачає вагу з терапевтичних міркувань, а також діти та підлітки тут не враховуються.
Особлива увага має бути присвячений тим людям, які через свою особисту ситуацію перестають пити і їсти (процес вмирання). Дем ВмираєСлід пропонувати їжу та напої, але не слід тиснути. Він їсть і п’є лише стільки, скільки бажає! Наслідки зневоднення вмираючих ще недостатньо досліджені. Наявні дослідження не дають переконливих доказів того, що вмираючі люди насправді отримують користь від штучної гідратації.
Доступні як штучне харчування, так і штучне зволоження отже скоріше класифікуватися як символічний акт, в якому має бути виражена турбота.
«Ви не можете просто дозволити йому/їй померти з голоду!» Навіть професійні люди не завжди можуть уникнути цієї думки.
Отже, реалістична оцінка ситуації літньої людини, яка потребує догляду, залежить від ретельного спостереження та документації на основі цього. Через складність процесів під час вмираючого процесу слід враховувати, що, крім заяв про "обмеження терміналів" (див. Нижче), ризики та їх цілі та заходи, що виникають, також перевіряються та, за необхідності, застосовуються.
Важливо це знати Спрага відчувалася виключно в роті висушена слизова порожнини рота відповідає за відчуття спраги. Burge (1993) показав, що штучне вживання рідини не впливає на відчуття спраги. Це означає, що вмираючим людям не закликають їсти і пити, а досить правильно слизову оболонку порожнини рота завжди підтримують у вологому стані. Крім того, існує ретельний догляд за губами (McCann 1994). Чотири найважливіші дослідження щодо корисності штучної гідратації для зневоднення у фазі смерті показують, що не існує зв'язку між лабораторними показниками, відчуттям спраги та споживанням рідини (Бердж, Макканн, Еллершоу та Вулло Навіч).