Їжа дідуся робить нашу кишкову флору бідною - дієта наших бабусь і дідусів та батьків впливає
Харчування наших бабусь і дідусів та батьків також впливає на наш мікробіом
Успадкований дефіцит: якщо наша кишкова флора збідніла, це може бути пов’язано не тільки з нашим власним харчуванням - ми могли успадкувати дефіцит від батьків та бабусь і дідусів. Це припускає дослідження з мишами. Фатальне: дефіцит мікробної спільноти, який є важливим для нас, частково незворотній. Вживання їжі, багатої клітковиною, вже недостатньо, щоб компенсувати це, на думку дослідників у спеціалізованому журналі "Природа".
Наша кишкова флора для нас надзвичайно важлива. Оскільки він не тільки контролює наш апетит, він також захищає від астми та аутоімунних захворювань і навіть зміцнює імунну систему нашого мозку.
Залишилася лише десята частина клітковини
Однак передумовою цього є те, що бактерії в нашому травному тракті отримують достатнє харчування у вигляді багатих клітковиною харчових волокон. Однак саме вони, як правило, не вистачають нашим сучасним харчовим звичкам. Завдяки готовій їжі та фаст-фуду, ми приймаємо максимум десяту частину клітковини, яку їли наші предки мисливців-збирачів.
Зараз Еріка Зонненбург зі Стенфордського університету та її колеги дослідили, як це впливає на кишкову флору в експерименті з мишами. Вони походили від стерильного штаму мишей без власної кишкової флори, але бактерії отримали від донора людини незабаром після їх народження. Тоді одна група мишей отримувала нормальну дієту з високим вмістом клітковини, тоді як друга отримувала надзвичайно мало клітковини.
“Шрами” на мікробіомі
Як і очікувалося, ефект був чітким: "Протягом декількох тижнів ми спостерігали значні зміни", - повідомляє Зонненбург. «Миші, які погано харчувались клітковиною, затримували все менше і менше бактерій у кишечнику». Деякі типи мікробів повністю зникли, багато інших втратили три чверті ваги.
Це виснаження кишкової флори було лише частково оборотним, як виявили дослідники: Навіть коли мишей знову годували раціоном, багатим клітковиною, їх мікробна спільнота залишалася виснаженою порівняно з контрольними тваринами. Приблизно третина видів бактерій не досягли своєї початкової кількості та різноманітності навіть після кількох тижнів лікування харчовими волокнами. "Дієта з низьким вмістом клітковини залишила" шрами "на мікробіомі", - сказала Зонненбург та її колеги.
Передав правнукам
Але це ще не все: це збіднення кишкової флори навіть переноситься на майбутні покоління, як показав експеримент. Для цього дослідники схрещували мишей, яких годували дієтами з низьким вмістом клітковини і знову годували своїх нащадків на «цивілізаційній дієті». У кожному з них вони також перевіряли, чи може кишкова флора відновлюватися за допомогою дієтичних волокон.
Результат: з часом і з кожним поколінням мікробне різноманіття в кишечнику мишей продовжувало зменшуватися - і це дуже чітко: правнуки вихідних випробуваних мишей вже втрачали майже три чверті видів бактерій, як повідомляють дослідники. Оскільки кишкова флора передається нащадкам під час вагітності та пологів, а потім ще більше розріджується протягом їх життя.
Незворотні втрати
Неприємний сюрприз прийшов, коли дослідники перевірили, чи і наскільки дієвий режим харчових волокон працював у цих мишей: як виявилося, втрати в мікробному різноманітті в наступних поколіннях були майже незворотними. Навіть при дієті з високим вмістом клітковини дві третини видів бактерій залишились назавжди зниклими з кишечника - ця частина мікробіома вимерла протягом поколінь.
Це застосовується до людей, це означає: Наша кишкова флора вже могла безповоротно збідніти. "Тому що протягом своєї історії ми, люди, кілька разів змінювали їжу - від мисливців та збирачів до перших фермерів до сучасних страв, що виробляються промисловим способом", - зазначили Зонненбург та її колеги. "І кожна зміна, ймовірно, була пов'язана з відповідною перебудовою кишкової флори".
Харчуватися здорово може бути недостатньо
Отже, дієта з низьким вмістом клітковини, яка набуває все більшої популярності в нашій країні з початку 20 століття, вже могла залишити незгладимі «шрами» на нашому мікробіомі. Ми успадкували кишкову флору від наших бабусь і дідусів та батьків, яка менш багата на види, ніж у наших предків.
І це має наслідки: цього може бути недостатньо, якщо ми їмо здорову дієту, багату клітковиною. Якщо наші батьки та бабусі та дідусі жили нездорово, нам все одно доводиться стикатися з наслідками. "Є лише кілька екосистем, в яких низький рівень біорізноманіття - це добре - і ми не маємо підстав вважати, що наш кишечник тут є винятком", - говорить Зонненбург.
Допомога зовнішніх бактерій
Однак, як показав експеримент на мишах, є вихід: якщо дослідники передали здорову, багату на види кишкову флору контрольних тварин правнукам збідненої лінії шляхом фекальної трансплантації, весь спектр мікробного різноманіття знову розвинувся вже через два тижні. Однак така передача калу, безумовно, буде для нас останнім методом вибору.
Але на думку дослідників, це могло б допомогти, якщо б ми дотримувались менш жорсткої гігієни, наприклад, і не залишали мити руки після садівництва або погладжування собаки. Оскільки це дає корисні бактерії із землі або собаки шанс доповнити наш збіднілий мікробіом. (Nature, 2016; doi: 10.1038/nature16504)
(Медичний центр Стенфордського університету, 14 січня 2016 р. - НКО)