Їжа для мозку - найважливіший N; hrstoff - Stiftung Warentest

зміст

Найважливіші поживні речовини

вуглеводи. Вони майже всебічні: вони зберігаються організмом у вигляді глюкогену (виноградного цукру) і, таким чином, забезпечують їжу мозку та м’язам. Складні вуглеводи, яких особливо багато в зернових продуктах, картоплі та овочах, особливо цінуються для фіксованого мислення. Вони не тільки приносять із собою багато вітамінів, мінералів та клітковини. Вони також забезпечують більш постійне надходження вуглеводів. Біле борошно та цукор також корисні для швидкого удару мозку, але вони змушують рівень цукру в крові стрімко зростати. Все краще, якщо він лише трохи піднімає його, але довше тримає. Разом з жирами, білками та клітковиною всі вуглеводи та солодкий цукор метаболізуються повільніше, забезпечуючи рівномірний рівень цукру в крові. Суміш для сніданку, що складається з багатьох поживних речовин, ідеально підходить для розумного початку дня.

stiftung

Вітаміни. Болгарський перець, апельсини, горіхи - це лише декілька продуктів, що входять до складу універсальної суміші ACE. Ті, хто споживає ці вітаміни в достатку, довше залишаються у формі, і це стосується і їх голови. Водорозчинний вітамін С та бета-каротин як попередник вітаміну А містяться у багатьох видах фруктів та овочів. Жиророзчинний вітамін Е міститься в основному в деяких продуктах з високим вмістом жиру, таких як горіхи та ріпак, а також в оливковій олії.

Вторинні рослинні речовини. Деякі біоактивні речовини можуть допомогти уповільнити процеси старіння мозку, можливо, навіть повернути їх назад. Принаймні так припускають експерименти на щурах, яких годували чорницею, полуницею та шпинатом - усі сорти з важливими вторинними рослинними сполуками. Чорничним гризунам було 19 місяців, що відповідає 70 людським рокам, найкраще працювали в тестах на рівновагу та координацію, а деякі процеси старіння навіть занепадали.

Омега-3 жирні кислоти. Що добре для ескімосів, це добре і для інших. Окрім жирної риби, омега-3 жирні кислоти містяться також в деяких оліях лосося, оселедця та скумбрії. Поліненасичені жирні кислоти сприяють, серед іншого, кровотоку в дрібних судинах.

кофеїн. Незалежно від того, у каві чи чаї кофеїн є м’яким стимулятором, який призводить до руху маленьких сірих клітин і таким чином підвищує інтелект, принаймні суб’єктивно. Вживання кофеїну на сніданок збільшило пам’ять під час тестів.

Ця стаття корисна. 1412 користувачів вважають, що це корисно.