Їжа, достаток та ідентичність

Контур

Повний текст

Їжа, достаток та ідентичність. Соціально-антропологія харчування на Таїті, Папеете. На Вітрі островів. Крістоф Серра Маллол, Океанська культура. 2010. 543 с.

1 Антрополог. Викладач-дослідник соціології та антропології у Вищому навчальному інституті (.)
2 Соціальні зміни та традиції харчування. Соціально-антропологічний підхід до їжі в Ta (.)

3 Крокомб Р.Г., 1961. "Сучасний полінезійський вантажний культ", Людина, вип. 61, 28-29, с. 40-41.

5 Шляхом вивчення таїтянських продуктів харчування Серра Маллол досліджує невпинну еволюцію таїтянського суспільства з часу відкриття полінезійських островів європейцями. Він прагне визначити глибинний зміст нинішньої їжі, що характеризується розмиттям цінностей, акультурацією, безглуздим споживанням, що призводить як до здоров’я, так і до проблем особистості. Якість його роботи полягає в якості синтезу, великій кількості даних та відкритості до нових питань, особливо до здоров'я. Однак більше, ніж достаток та ідентичність, Food Study займається головним чином еволюцією дієти на Таїті. Якщо ми іноді шкодуємо про хронологічний та описовий підхід, то зараз це дослідження є важливою основою будь-якої роботи, що стосується полінезійської їжі.

Примітки

1 Антрополог. Викладач-дослідник соціології та антропології у Вищому інституті приватної освіти Французької Полінезії.

2 Соціальні зміни та традиції харчування. Соціально-антропологічний підхід до їжі на Таїті, дисертацію захистив у лютому 2007 р. Премія імені Жана Тремольєра з гуманітарних наук, що застосовується до харчування у 2007 р.