Їжа, дозволена і заборонена на першому етапі - дієта; Дієта
Яловичина: слабкі шматочки, такі як м’язи та філе.
Домашня птиця (без шкіри): індича шинка (максимум два скибочки на день); куряча та індича грудка.
Риба, морепродукти: всі види риби та морепродукти.
Свинина: варена шинка; ребра з невеликою кількістю жиру; м’язи; м’ясні консерви без жиру.
Сир (дієтичний, нежирний): нежирний сир; знежирене телемеа; моцарела; Пармезан; урда дульсе; кедровий сир; сир фета.
Волоські горіхи: арахісове масло (максимум одна чайна ложка на день); арахіс (максимум 20 невеликих шматочків/день); Горіхи пекан (максимум 15 половинок/день); фісташка (максимум 30 штук/день).
Яйця: Споживання цілих яєць обмежується, якщо лікар не рекомендує інше.
Можна вживати необмежену кількість яєчних білків.
Тофу (соєвий сир): вибирайте м’які, нежирні сорти.
Овочі та зелень: артишоки, спаржа, квасоля (біла, червона або строката, нут, сочевиця, соя); Зелена квасоля; зелений горошок; брокколі; капуста; цвітна капуста; селера; огірки; баклажани; салат (всі види); гриби (всі види); Китайська квасоля; шпинат; ріпа і гуляш; їстівний каштан; гарбуза.
Жири: оливкова олія; олія каноли.
Спеції та соуси: будь-який тип спецій без цукру; есенції (мигдалю, ванілі тощо); соус з хрону; перець (чорний, червоний, білий, кайенський).
Солодощі (максимум 75 калорій на день): цукерки з цукровими підсолоджувачами; шоколад без цукру; какао-порошок для тортів; желатин без цукру; жувальна гумка без цукру; цукрові підсолоджувачі.
Яловичина: грудка; печінка; інші жирні шматки.
Домашня птиця: курка (крила і стегна); качка; гусак; напівфабрикати з птиці.
Сир: з повною жирністю.
Овочі: буряк; морква; кукурудза; біла картопля; помідори (максимум 1 на день); Солодка картопля.
Фрукти: на першому етапі уникатимуть усіх фруктів, включаючи яблука; абрикоси; полуниця; малина; ожина; журавлина; диня; грейпфрут; персики; груші.
Макарони: на першому етапі уникатимуть усі борошняні продукти, включаючи хліб; крупи; Вівсянка; рис (всі види); макарони (всі види); кондитерські вироби (усі види).
Молочні продукти: на першому етапі уникатимуть усіх молочних продуктів, включаючи йогурт (у склянці та заморожений); морозиво; молоко (незбиране, напівжирне і знежирене); Соєве молоко.
Різне: алкоголь будь-якого виду, включаючи пиво та вино.
Інформація взята з книги "Схуднути здоровою за допомогою дієти Саут-Біч", д-р.