Їжа, дозволена і заборонена в харчуванні хворих на дисліпідемію • Привіт Яссі •
Дисліпідемія - це дисбаланс рівня ліпідів у крові. У літературі визначено кілька типів дисліпідемії, включаючи підвищення загального холестерину або холестерину ЛПНЩ, зниження рівня холестерину ЛПВЩ, збільшення загального холестерину/холестерину ЛПВЩ понад 5 мг/дл, підвищення рівня тригліцеридів. Дисліпідемії сприяють розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда, мозкових крововиливів, артеріопатії нижніх кінцівок та інших серцево-судинних захворювань. Лікарі рекомендують всім людям старше 20 років, навіть найслабшим, перевіряти свій ліпідний профіль. Це означає вимірювання рівня загального холестерину, холестерину ЛПНЩ, холестерину ЛПВЩ та тригліцеридів. Ці аналізи слід проводити принаймні раз на 5 років. Якщо значення, отримані під час першого визначення, є ненормальними або існують пов'язані з цим фактори серцево-судинного ризику, тоді контроль слід проводити частіше, за показаннями та під контролем лікаря.
Дієта при дисліпідемії. Якщо у вас діагностовано дисліпідемія, дотримання здорового способу життя є обов’язковим. Перший етап лікування дисліпідемії полягає у збалансуванні дієти та зменшенні інших факторів ризику: відмова від куріння, регулярні фізичні вправи, контроль ваги. Пацієнти з дисліпідемією повинні дотримуватися наступних дієтичних правил: повинні дотримуватися п’ять прийомів їжі на день (3 основних прийоми їжі та 2 перекуси) у звичайний час; під час їжі слід уникати їжі поспіхом, захоплення, читання, перегляду телевізора; їсти рибне м’ясо два рази на тиждень; максимум два жовтки на тиждень, бажано круто; соуси з маслом або сметаною необхідно збивати; споживання солі слід зменшити приблизно до 5 грамів на день; слід уникати вживання алкоголю.
Дозволені продукти: птиця без шкіри, яловичина, дичина, нежирна риба; слабкий коров'ячий сир, cas, урда; солодке молоко з 1,8% жиру та сметани, збите молоко, нежирний йогурт; яєчні білки, зварені круто; хліб грем, цільнозерновий, чорний, полента, пластівці злакові; овочі з 5 до 10% вуглеводів - зелена квасоля, цибуля-порей, капуста, капуста, цвітна капуста, кабачки, шпинат, помідори, огірки, перець, ендівія, баклажани, гриби, цибуля, морква, селера, буряк тощо; овочі з 20% вуглеводів: картопля, сушена квасоля, горох, сочевиця, соя в помірних кількостях; вершкове масло в невеликих кількостях (5-10 грам), з 60% жиру; рослинна олія або рослинний маргарин із вмістом жиру менше 40%, в помірних кількостях (20-30 грам); десерти: пудинги, прості пироги, бісквіти, приготовані з рослинним маргарином або оліями, желе; рідини: чаї, кава, натуральний фруктово-овочевий сік, безалкогольні напої.
Заборонені продукти: жирне м’ясо (свинина, вівці, баранина, гуска, качка); жирні ковбаси - салямі, сосиски; органи- мозок, печінка, приманки, ребра, кайзер, шинка, шинка; жирна риба, ікра; сало, бекон, джумарі, супи, жирні супи; Картопля фрі; салати з майонезом і сметаною, соуси з маслом або сметаною; соління, гострі спеції; вершки, цукор та цукрові вироби (цукерки, карамелі, шоколад, мед, варення тощо); жирні фрукти: горіхи, фундук, кокоси у великій кількості; солодкі фрукти: виноград, пергаментні груші, банани, фініки, інжир, родзинки, каштани; кондитерські та кондитерські вироби; сиропи, шоколадні напої, алкогольні напої.