Їжа Фокус Журавлина
День Подяки вже неподалік, зараз чудовий час поглянути на одну із основних страв, яку можна знайти на більшості святкових столів: журавлину. Якщо ви передасте страву, не отримуючи допомоги, можливо, пора спробувати ще раз. Давайте дізнаємось більше про журавлину!
Як вони виглядають?
Цей кислий фрукт походить з того ж роду, що і чорниця, чорниця та чорниця. Вони, як правило, яскраво-червоного кольору і, як правило, мають розмір копійки. Багато сімей пропонують ностальгічну консервовану версію - із справжніми хребтами навколо желатинової форми - на День Подяки. Хоча ця форма журавлини зберігає свій червоний колір, вона часто має більше калорій та цукру, оскільки кукурудзяний сироп змішується із змішаними ягодами.
Який смак вони смакують?
Журавлина часто розділяє натовп на окремі табори любові чи ненависті. Мушу визнати, що вони мені ніколи не подобались; вони за своєю суттю кислі та мають гіркий присмак, що робить їх непривабливими для мене. Але інші люблять блиск кислотності і добре розбираються в тому, щоб включити цей смак у насичені рецепти, які могли б використовувати трохи блиску, наприклад, індичку, фарш та картопляне пюре! Можливо, настав час мені переглянути ці терпкі ягоди, бо вони справді сильнодіючі!
Чому вони для мене корисні?
Журавлина найчастіше відома своєю профілактикою інфекцій сечовивідних шляхів. Вони роблять це, пригнічуючи ріст бактерій в слизовій оболонці сечового міхура. Отже, заради своїх сечовивідних шляхів їжте журавлину! Темно-червоний колір і склад поліфенолу журавлини роблять її потенційно потужним антиоксидантом в організмі, який бореться з пошкодженням клітин та запальною реакцією. Нарешті, журавлина майже схожа на природну версію EmergenC: забезпечуючи щоденну дозу вітаміну С. Я більше не можу вам обіцяти, що вітамін С у журавлині не дозволить вам захворіти, але вони історично допомагали запобігти цингу.
Де і коли я їх взяв?
Журавлина росте з квітня по листопад у північному регіоні США. Цей регіон ідеальний, оскільки журавлина є чутливим фруктом, що вимагає дуже специфічних умов вирощування, а саме кислих, піщаних грунтів та великої кількості прісної води. У високий сезон ви, швидше за все, знайдете свіжу журавлину у своєму місцевому супермаркеті. Однак заморожена журавлина часто доступна цілий рік. Пам’ятайте, сушена журавлина є поширеним явищем, але цей варіант, як правило, містить багато цукру.
Як приготувати журавлину?
Як і користь для здоров’я, їх використання в рецептах є різнобічним. Є багато способів, як можна пограти з природною кислотністю журавлини або додати трохи солодкості. Тож, якщо вам подобаються ваші цукати, заливні або смачні журавлини, ці маленькі червоні ягоди можуть викрасти шоу на вашому трапезі в День Подяки.
Які хороші рецепти?
Якщо ви пам’ятаєте про журавлинний соус і не більше того, перегляньте ці інші ідеї рецептів.!
- Палео-апельсинова журавлина без зерна гранола
- Ігристий коктейль із журавлини та кориці
- Яблуко та журавлина Туреччина Паніні
- Журавлинний м’ятний смак
- Пікантний журавлинний соус до м’яса