Їжа (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про краба 750г

У різних морях світу є різні сорти тортів.

потрібно

Рак звичайний, раковий пагурус, є найпоширенішим крабом Данженес, що зустрічається в Західній Європі. Тихоокеанський червоний краб, Cancer productus, - краб, який мешкає на західному узбережжі Північної Америки.

Краб poïnclos, або рак іроратус, є крабом з Канади. Є також торт з джонами, Cancer borealis.

Покупка

Виберіть свіжий і жвавий торт. Тож перевірте, чи він все ще рухається.

Не соромтеся зважувати краба. Чим вона важча, тим краще, тому що це означає, що вона наповнена м’якоттю.

Оберіть їжу з жовтим черевом, бо він ще не линяв, а потім ситий.

Панцир повинен бути червоним або коричневим. Нарешті, якщо голова трохи відділяється від живота, це ознака того, що краб ситий.

Підготовка

Перед використанням крабового м’яса його попередньо потрібно зварити. Для цього рекомендується корт-бульйон або просто підсолена вода.

Додайте у воду букет гарні, оцет і сіль перед тим, як занурити живий пиріг у окріп.

Варити протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин.

використання

Щипцями та лопатами обкладіть торт. Після того, як м’якоть зібрана, її можна їсти звичайною або з майонезом.

М’ясо краба використовується для салатів, тортів, пирогів, листкового тіста. Пиріг також можна фарширувати або його м’якоть змішати з рисом.

Збереження

Торт потрібно готувати якомога швидше. Його можна зберігати в холодильнику до 12 годин.

Приготувавши, він може залишитися день-два в холодильнику, а то й заморозити.

Інші морепродукти

Павук-краб

Барвінок

Гамбас

креветки

Цвіль

Колесо

Харчові цінності на 100г

М'ясо тортів нежирне, з 98 калоріями на 100 г.

Крім того, це відмінне джерело цинку, магнію, фосфору, міді та вітамінів.

Сполучення смаків

М’якоть торта можна поєднувати з рисом, перцем, часником, селерою, лавровим листом. Дуже добре поєднується з омлетом.

Торт також можна фарширувати сухарями, чилі, зеленою цибулею, чебрецем. З крабового м’яса можна робити бутерброди з редькою, кабачками, грибами.

У салатах дозволено все, як солодкі та пікантні суміші з ананасом, кокосом, авокадо. А для оригінальної закуски подумайте про поєднання торта з ківі !