Їжа, як виявити тваринний желатин

Оновлено 20.09.2018 | 17:36 - опубліковано 20.09.2018 | 17:22

тваринний

Багато продуктів містять тваринний желатин. Як їх помітити ?

Щоб уникнути споживання тваринного желатину, не знаючи цього, існує кілька рішень. Журналістка Флоренція Гріффонд підбиває підсумки. Перш за все, ви повинні знати, що тваринні желатини не небезпечні для нашого здоров’я. Вони справді "складаються з амінокислот, які потрібні нашому організму, і які ми знаходимо особливо в м’ясі. Насправді вони створюють проблему для людей єврейської та мусульманської віри та для вегетаріанців".

"Желюючий засіб рослинного походження"

Тим не менше, існують рослинні замінники, "такі як крохмаль, пектин, речовина, що міститься в насінні яблук або грейпфрутів. Є також агар-агар, водорості тропічного походження, які не мають ні смаку, ні запаху, що зараз можна знайти в торгівлі, і що робить щастям вегетаріанських кулінарів ". І якщо ви хочете бути впевнені, що купуєте їжу без тваринного желатину, "вам слід поглянути на етикетки і відстежити цифри E 428 і E 441", радить журналіст перед додаванням: "Якщо ви не можете знайти цифри і "це просто написано" желатин ", у 95% випадків це справді свинячий желатин. Щоб не їсти желатин тваринного походження, необхідно надавати перевагу згадці" гелеутворювач ". гелеутворювач повинен бути рослинне походження, це закон ", робить висновок Флоренс Гріффонд.