Їжа, як жити довго і здорово
Що, якби ми спробували зрозуміти, як вибір їжі впливає на наше здоров’я? Зустріч з професором Сержем Геркбергом, директором дослідницького відділу харчової епідеміології в Інсермі (Університет Парижа 13), відповідальним за Національну програму харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS).
Жити довго - це добре. Жити довго без милиць краще. Вперше у Франції тривалість життя в доброму стані здоров’я почала падати: вона зменшилася на 11 місяців для жінок та на рік для чоловіків у період між 2006 і 2010 роками (Джерела: Eurostat/Insee). Що, якби причини такого зменшення були на нашій тарілці? Це є причиною того, що в усьому світі розробляється політика харчування, що доводить, що існує міцний зв’язок між продуктами харчування та здоров’ям населення. Це має місце у Франції, де PNNS була створена в 2001 році.
Які цілі покладено на PNNS ?
У 1998 році Генеральний директор охорони здоров'я Жоель Менар попросив мене очолити разом з Арно Басдевантом робочу групу, яка роздумує про політику охорони здоров'я у Франції та про те, як зменшити так звані "сміттєві" хвороби. Цивілізацію ". Ці багатофакторні захворювання включають генетику, на яку ми не можемо діяти, а також фактори навколишнього середовища, такі як вміст пластини, спосіб життя або практика фізичних вправ, над якими ми тримаємо владу у прийнятті рішень. Індивідуальний та колективний рівень. Тому PNNS був розроблений, щоб забезпечити кожному прості, доступні та прості у застосуванні орієнтири з точки зору дієти та фізичної активності, а узагальнено слоганом "Їжте, рухайтесь".
Кожен має на увазі гасло «Їжте п’ять фруктів та овочів на день», один із флагманських заходів PNNS. Що надихнуло
Цей вміст зарезервований для абонентів.
Підпишіться, щоб читати всі веб-статті Kaizen:
необмежений доступ
до веб-вмісту
за 2 €/місяць
тобто 24 €/рік
6 паперових номерів
+ їх цифрова версія
+ необмежений доступ до веб-вмісту
від 36 €/рік
Підтримка журналу Kaizen означає участь у світі рішень.
Наші незалежні ЗМІ потребують підтримки своїх читачів.
Пожертвуйте та підтримайте незалежну пресу !