Їжа, яка не повинна відсутня у вегетаріанському меню
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Численні дослідження показують, що вегетаріанці в безпеці від високого кров'яного тиску, діабету, раку та інших серйозних захворювань. Широке дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, навіть стверджує, що вегетаріанська дієта забезпечує більшу тривалість життя. Ось список основних здорових продуктів харчування, включених у вегетаріанське меню.
Важливою метою вегетаріанців є заміна білка та поживних речовин, які вони могли взяти з м’яса. Їм потрібно знайти продукти, які компенсують продукти тваринного походження у вегетаріанському меню. Ось те, що не повинно бракувати в будь-якому вегетаріанському списку покупок.
Білок є важливою частиною будь-якої дієти, і вегетаріанці можуть отримувати його з квасолі, гороху, сочевиці, сої, горіхів та насіння. Вегетаріанці можуть вибрати овочеві напої, органічні білкові порошки, пророщені насіння або навіть соєві макарони. "Вегетаріанці найбільш поінформовані, вони піклуються про те, як вони почуваються і про своє здоров'я, і більше за інших усвідомлюють, що вони повинні уникати хімічних речовин у торгівлі", - говорить Сіпріан Станку, засновник Республіки Біо.
Незамінні жирні кислоти необхідні для засвоєння вітамінів A, D, E або K та регулювання рівня холестерину, забезпечуючи енергію, необхідну організму для нормальної роботи. Вони містяться в оливковій олії першого віджиму, в кунжуті, льоні, коноплі, волоському або кокосовій олії.
Залізо та цинк необхідні для синтезу білка, поділу клітин та лікування ран, а вегетаріанці можуть приймати їх із салатів, капусти, мигдалю та кеш'ю, сухофруктів (абрикоси та родзинки) та цільних зерен.
Кальцій абсолютно необхідний для підтримки здоров’я кісткової системи. Щоденна потреба для дорослих становить 1200 міліграмів, і її можна знайти в різноманітних вегетаріанських продуктах, таких як брокколі, водорості, водорості та суперпродукти, такі як порошки спіруліни, чіа, хлорели, зеленого ячменю та пирію.
Вітаміну В12 зазвичай бракує у вегетаріанців, які не їдять яєць та молочних продуктів, але вони можуть приймати вітаміни групи В з водоростей, сої, горіхів або грибів. Вітаміни групи В підтримують здоров’я нервових клітин, попереджають деменцію та дегенеративні захворювання. Дієтологи зазначають, що комплексні добавки вітаміну В необхідні загалом, а вітаміну В6 і В12, зокрема, для нормального функціонування організму.