Їжа, яка робить вас щасливими порадами щодо здоров’я Банкхофера

Щастя і їжа - вони завжди належали разом. Ті, хто справді добре поїв, хто ситий - теж задоволені і щасливі. Ви можете значно збільшити свій коефіцієнт щастя за допомогою цільової дієти. Які продукти радують вас, що відбувається в організмі, чому кишечник - це наш «другий мозок».

З їжею: Позитивно впливайте на душу

Ви вже це спостерігали в собі? Ви відчуваєте втому, перевтому, і тому не в особливо гарному настрої. Часто винна мінлива погода. А потім ви інстинктивно хапаєте шматочок шоколаду і повільно даєте йому розтанути у вас на язиці. І ніби за магією, ти знову почуваєшся психічно здоровим і маєш гарний настрій. Ніяких слідів втоми. Це доказ наукового відкриття, яке було вперше зроблено кілька років тому і яке зараз підтверджено відомими дослідниками: Існує тісний зв’язок між їжею та душею. І тому певні продукти можуть зробити вас щасливими.

Останні результати досліджень змушують вас сидіти і звертати увагу. Вони походять від проф. Емеран Майер, міжнародний поважний нейрогастроентеролог з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі. Він наважується на сміливий погляд у майбутнє: "Можливо, у майбутньому ми більше не будемо лікувати психіатричні проблеми лише у мозку, а й у травному тракті!" В Каліфорнійському університеті вже давно спостерігають, що за допомогою цілеспрямованої правильної дієти можна позитивно вплинути на душу. Ви навіть можете зняти депресію таким чином. Це економить ліки, які часто мають негативні побічні ефекти.

Настрій і травлення тісно пов'язані

Усвідомлення того, що певна їжа також може допомогти при психічних проблемах, безперечно, пов’язане з відкриттям «другого мозку» в шлунку. Таким чином, американський клітинний біолог, професор д-р Майкл Гершон таким чином привернув увагу у всьому світі. Він давно стверджував, що люди з важкими захворюваннями шлунково-кишкового тракту майже завжди мають і психічні проблеми. В одній зі своїх книг він пише: "Немає сумнівів: настрій і травлення тісно пов'язані!"

Професор доктор Гершон був першим, хто дізнався: нервова система, яка контролює мозок, і система, яка контролює те, що відбувається в шлунку та кишечнику, принципово не відрізняються. Вони дивно схожі. А через блукаючий нерв, який проходить від голови до шлунково-кишкового тракту, відбувається інтенсивний зв’язок між мозком і кишечником. Так би мовити, між мозком і кишечником існує магістраль даних. Звідси існує така річ, як другий мозок в кишечнику.

Кишечник впливає на наш настрій

Цікаво: при такому постійному обміні даними близько 90 відсотків усіх сигналів і повідомлень надходять з кишечника і потрапляють в області мозку. Можна подумати, що є зворотне. Це означає: Ви дуже добре можете контролювати почуття та настрій з кишечника. Австрійський учений, професор д-р Петер Хольцер з Університету Граца, департамент експериментальної та клінічної фармакології, каже: "На наш настрій кишечник впливає набагато більше, ніж ми могли собі уявити раніше".

Усі дослідження показують: чи то швидке харчування, чи здорове харчування, чи фаст-фуд, чи смажена свинина: кожна дієта впливає на душу. Від конкретного прийому їжі залежить, позитивний чи негативний вплив. Це, звичайно, призводить до захоплюючої терапії: здорової їжі для щастя та гарного настрою. І гормони щастя відіграють у цьому важливу роль. Вам потрібні будівельні блоки з натуральної, здорової їжі. Як це можливо? Зовсім просто: ми повинні знати, що існують певні природні продукти, які стимулюють наше вироблення гормонів щастя в мозку. Двома головними гормонами для щастя є: серотонін і дофамін.

Тепер ви можете дуже точно виміряти в лабораторії, чи є у когось високий або низький рівень серотоніну або дофаміну в крові. Тому можна точно контролювати, в якій їжі підвищений вміст гормонів, а яка веде нас до відчуття щастя.

З дофаміном у вас не так багато вибору, що стосується дієти. Наш організм також виробляє дофамін під час глибокого сну між 22:00 та опівночі, під час фізичних вправ та під час сексу. Якщо ви хочете виробляти гормон щастя дофамін з їжею, ви повинні якомога частіше включати у свій раціон рибу - особливо морську рибу - та волоські горіхи.

Для виробництва серотоніну, найголовнішого гормону для щастя, вам потрібно знати трохи більше: наш мозок потребує продуктів, багатих амінокислотою триптофаном, для високого рівня серотоніну. Завдяки 250 міліграм трипрофану та ферменту наші нервові клітини можуть виробляти достатню кількість серотоніну, щоб ми відчували себе щасливими.

Ці продукти роблять вас щасливими

Людський організм не може виробляти необхідну амінокислоту триптофан. Ми повинні забезпечити їх своїм щоденним раціоном. Продукти з цікавою кількістю триптофану включають:

Пармезан
Ементалер
Кешью
арахіс
Соєві боби
сушений горох
Пшеничний зародок
Пшеничні висівки
вівсянка
Фундук
Нежирний кварк
Пшениця, коричневий рис
сушені фініки
сушений інжир
Банани та авокадо.

Із шоколадом справи йдуть трохи інакше. Какао-порошок містить етилфеніламін. І це саме по собі безпосередньо стимулює вироблення триптофану та серотоніну в мозку.

Але це не означає: чим більше я споживаю перерахованих продуктів, тим швидше і довше я буду щасливий. Це дуже чутливий механізм. Тут також застосовується правило розуму: в міру. Їжа, що містить триптофан, повинна бути частиною збалансованої дієти з великою кількістю фруктів та овочів і не надто великою кількістю м’яса та риби. Особливо солодкі фрукти відіграють вирішальну роль у щасті. Хоча шматочок шоколаду радує вас порівняно короткий проміжок часу, оскільки його цукор швидко втрачає свою дію, ананаси або банани допомагають вам бути щасливими протягом тривалого періоду часу. Однак важливо, щоб плоди жували надзвичайно повільно та обережно, щоб слизова оболонка порожнини рота також могла поглинати деякі цінні активні інгредієнти.

Цікаво, що навіть пікантні речі швидко приносять гарний настрій. Тут працює інший механізм. Основна діюча речовина капсаїцин у пекучій паприці, чилі чи карі викликає печіння, різке відчуття на язиці під час їжі. Мозок хоче придушити біль і виробляє знеболюючі засоби. Ці ендорфіни діють подібно до морфіну. Вони сприяють відчуттю щастя і вводять людей у легку ейфорію.

Як бачите, тепер кожен може перевірити і випробувати нові нові знання науки для себе. З усвідомленням: якщо я харчуюся правильно, це радує мене і створює позитивний настрій.