Їжа, яка загрожує здоров’ю кісток Мобільний телефон
Ви, мабуть, знаєте, що ваше тіло потребує кальцію та вітаміну D, щоб підтримувати міцність ваших кісток. Але майте на увазі, що у вашому раціоні є певні продукти та поживні речовини, які можуть зменшити щільність кісткової тканини, тим самим збільшуючи ризик розвитку остеопорозу.?
На основі наукових досліджень dailyhealth.com склав список продуктів, які суперечать кальцію, що призводить до втрати щільності кісткової тканини.
Занадто багато білка
Вам потрібен білок, щоб зберегти міцність кісток, але в надлишку вони виробляють сульфати, які всмоктують кальцій з кісток. Це явище виникає особливо у присутності тваринних білків і рідше у випадку рослинних білків.
У Гарвардському дослідженні 116 686 жінок, за якими проводили моніторинг протягом 10 років, дослідники виявили, що добровольці, які їли червоне м’ясо 5 разів на тиждень і більше, були схильні до переломів, ніж ті, хто їв один і той же вид м’яса. раз на тиждень.
Напої, що містять кофеїн
Недавнє дослідження, проведене 31 527 шведами у віці від 40 до 76 років, показало, що жінки, які споживали 330 міліграм кофеїну або більше щодня - еквівалент чотирьох чашок кави - мали виражений ризик переломів. Ризик був ще вищим у випадку з жінками, які не мали багато кальцію у своєму раціоні.
Однак не було знайдено зв'язку між чаєм та ризиком переломів, можливою причиною є те, що чай зазвичай містить половину кількості кофеїну, що міститься в каві.
Інше дослідження вимірювало щільність кісток хребта та стегон у 1413 жінок та 1125 чоловіків, щоб з’ясувати, чи споживаються безалкогольні напої якимось чином.
Було зроблено висновок, що сік під назвою кола та його дієтична версія (не інші типи газованих безалкогольних напоїв) можуть спричинити втрату кісткової маси у жінок, і не тільки через кофеїн, але й вміст фосфору.
Виною тому може бути той факт, що багато людей на Заході вживають занадто багато кола на шкоду кальційсодержащему молоку, пояснює координатор дослідження Крістін Катрелл, дієтолог з Гавайського університету в Гонолулу.
Інше масштабне дослідження показало, що жінки, які приймають високі дози вітаміну А, понад 3000 мікрограмів на день, мають подвійну схильність до переломів, порівняно з жінками, які приймають добавки лише 1500 мікрограмів або менше.
Незважаючи на те, що вітамін А необхідний для росту кісток, занадто багато вітаміну А у формі ретинолу перешкоджає засвоєнню вітаміну D, що врешті-решт призводить до втрати щільності кісткової тканини.
Вітамін А у формі ретинолу також може міститися в печінці, яєчному жовтку та молочних продуктах, але також у харчових добавках.
Що стосується вітаміну А у формі бета-каротину, який міститься в моркві або солодкій картоплі, то, схоже, це не має негативного впливу на здоров’я кісток.
Інші фактори ризику
На жаль, на цьому список шкідливих для кісток продуктів харчування не закінчується. Це так само небезпечно натрію, внаслідок чого дорогоцінний кальцій потрапляє в сечу або піт, втрачаючись. Натрій міститься не тільки в солі, але і в багатьох перероблених продуктах харчування.
оксалат, інша форма солі, вони містяться в декількох продуктах і перешкоджають засвоєнню кальцію, коли вони містяться в одній їжі. Найкращі приклади - шпинат та солодка картопля.
Навіть якщо обидва корисні для організму, їх не слід вважати джерелами кальцію, навіть якщо вони містять його. На щастя, оксалати не перешкоджають кальцію, що міститься в інших продуктах, навіть споживаному одночасно.
Пшеничні висівки є єдиною їжею, яка, як відомо, зменшує всмоктування кальцію. Це також причина, чому, якщо ви приймаєте добавки кальцію, вам не потрібно їсти пшеничні висівки або ви можете споживати їх лише за дві або більше годин до або після добавок.
алкоголь, у великих кількостях це пов’язано з меншою щільністю кісткової тканини, оскільки заважає засвоєнню кальцію та вітаміну D. Щоб уникнути остеопорозу, обмежте кількість алкоголю однією склянкою на день.
Фрукти та овочі підтримують ваші кістки здоровими Дієта з низьким вмістом фруктів і овочів, багата тваринним білком і вуглеводами, з часом призведе до втрати щільності кісткової тканини.