Їжа, яка знижує ризик раку товстої кишки
Дослідження показали, що дієта відіграє важливу роль у ризику розвитку раку товстої кишки. Недавнє дослідження показало, що дієта, багата фруктами, овочами та рибою, забезпечує захист від раку товстої кишки.
Дослідження, опубліковані в JAMA Internal Medicine, показали, що вегетаріанська дієта, в якій переважають фрукти, овочі та помірна кількість риби, асоціюється з 45% меншим ризиком розвитку раку прямої кишки порівняно з переважно складеною дієтою. м'яса.
Вчені з університету Лома Лінда контролювали дієти близько 78 000 людей, які вони порівнювали із захворюваністю на рак прямої кишки.
На 16% нижчий ризик колоректального раку спостерігався у веганів порівняно з невегетаріанцями. Їжа, отримана від тварин, включаючи молочні продукти, виключається з веганського раціону.
Дослідники виявили, що у вегетаріанців ризик колоректального раку на 22% нижчий у порівнянні з тими, хто їсть м’ясо. Загалом, вегетаріанці уникають м’яса, але споживають такі похідні, як яйця.
Але дослідження показали, що вегетаріанська дієта забезпечує найбільший захист від колоректального раку.
Що таке харчові волокна
Харчові волокна - це сполуки, що походять з продуктів рослинного походження (злаки, овочі, фрукти) і не можуть засвоюватися ферментами в шлунково-кишковому тракті, тому проходять абсолютно не засвоюваними через слизову оболонку кишечника.
- нерозчинний - бере участь у правильному функціонуванні товстої кишки. Поширеним типом нерозчинної клітковини є целюлоза (присутня у злакових висівках, а також у капусті, моркві, брокколі)
- розчинний (пектин, слиз) - сповільнюють спорожнення шлунка, зменшують всмоктування вуглеводів, харчових жирів та викликають ситість.
Харчові волокна необхідні для нормального функціонування кишкового транзиту (збільшують об’єм калової чаші та борються із запорами), сприяють детоксикації організму, виводячи залишки та підтримуючи нормальну бактеріальну флору кишечника. Волокна можуть функціонувати як губка, поглинаючи токсичні або потенційно канцерогенні речовини. Деякі дослідження показали, що нестача харчових волокон пов'язана з підвищеним ризиком раку товстої кишки.
При збалансованому харчуванні споживання харчових волокон має становити 30-40 грамів на день.
Важливість клітковини
Дослідження показали, що існує зв'язок між червоним м'ясом, особливо переробленим м'ясом, та підвищеним ризиком розвитку раку прямої кишки. Найбільші ризики виникають у разі споживання копченого м'яса, соленого або з консервантами. Шинка, ковбаси, ковбаси та хот-доги - приклади переробленого м'яса.
У той же час було помічено, що продукти з високим вмістом клітковини асоціюються з меншим ризиком розвитку раку товстої кишки. Дослідники вважають, що клітковина має захисну дію, оскільки покращує кишковий транзит.
Коли споживається клітковина, канцерогени в їжі мають коротший час, щоб впливати на клітини кишечника, каже колоректальний хірург Скотт Стіл.
"Корисні всі джерела клітковини, особливо ті, що містять фрукти та овочі", - говорить доктор Стіл.
"Вони мають багато переваг, включаючи зниження рівня цукру в крові та холестерину. У шлунково-кишковому тракті клітковина скорочує тривалість транзиту калових речовин, покращуючи симптоми геморою », - говорить фахівець.
Вибір їжі
Дослідження показало, що дієта в середземноморському стилі, яка включає вживання фруктів, овочів та риби, є гарним прикладом рибно-вегетаріанської дієти. Дослідження підкреслили, що середземноморська дієта знизила ризик колоректального раку на 45% порівняно з невегетаріанською дієтою.
Як ви можете споживати більше клітковини
Згідно з дослідженнями, люди, які споживають від 25 до 29 г клітковини щодня, мають на 15-30% нижчий ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету та раку прямої кишки. Крім того, люди, які щодня включають клітковину в свій раціон, мають нормальний артеріальний тиск і холестерин, а також достатню вагу.
Закуски з фруктів, включаючи горіхи, є хорошим способом споживати більше клітковини.