Їжа, яку сезонні продукти споживати в лютому
Харчуючись у сезон, ви допомагаєте навколишньому середовищу, оскільки заохочуєте, зокрема, місцеве виробництво. Ще одна перевага, що цілком логічно, коротко кажучи: продукти набагато кращі на смак у дозрілому вигляді. І перш за все, вони коштують дешевше! Можливість вам харчуватися різноманітно і збалансовано, не порушуючи банку.
Рибний бік: зосередьтеся на сайді
Оскільки м’ясо слід вживати в помірних кількостях, скористайтеся сезоном, щоб скуштувати рибу та морепродукти у лютому. Так, це може здатися дивним, але у риб є сезон, який залежить від репродуктивного циклу виду. Тому в лютому ми, швидше за все, скуштуємо морського ляща, пікші (у пампушках), устриць (тим більше, що вони тепер дешевші, як тільки пройдуть канікули) та сайди, серед інших. Ця нежирна риба коштує недорого (в середньому 5 євро за кілограм) і забезпечує стільки ж білка, скільки м’ясо. Багатий фосфором і вітамінами, він допоможе вам взимку. Приготуйте його у гірчичному кремі та подайте до дикого рису до низькокалорійної їжі, яка приємна на смак.
Овочевий бік: фіолетові овочі мають почесне місце
Ви цього не пропустите, колір 2018 року - ультрафіолетовий! І, як би дивно це не здавалося на перший погляд, фіолетовий - справді колір, який можна зустріти на городі. Звичайно, ми маємо на увазі буряк, але також фіолетову капусту та цвітну капусту, а також фіолетову моркву. Всі ці продукти в сезон! Тож не позбавляйте себе цього року їх смаку: ви будете модними, але й у вас буде здорове здоров’я. Дослідження справді показали, що фіолетові овочі та фрукти багаті антоціанами, які є дуже потужними антиоксидантами - саме ці пігменти надають їм такого кольору. Кажуть, що антоціани покращують серцево-судинну систему та допомагають боротися з певними видами раку. Словом, цього року не соромтеся скуштувати сезонні та модні овочі !
З боку фруктів: запасіться цитрусовими у своїх смузі
Смузі є більш модним, ніж будь-коли, як і детоксикаційні води та соки! Це ваша можливість споживати сезонні фрукти в рідкому форматі. Щоб запастися вітамінами, зробіть ставку на цитрусові: лимони, апельсини, грейпфрути та мандарини - це чудовий і багатий вітамінами сік, ідеально підходить для ваших фруктових сумішей. Ви можете попрацювати над текстурою смузі, додавши банан, який також є сезонним фруктом. Вони не тільки дадуть вам достатньо енергії, щоб дочекатися приходу сонячних днів, але, крім того, вони стануть вашими найкращими союзниками для схуднення, якщо ви не будете додавати цукру. Дуже проста хороша практика: пийте сік половини лимона, розведений у воді, щоранку, як тільки встаєте, для детоксикації.
І перш за все, протестуйте гусяче яйце !
Якщо жирної птиці немає (до побачення індички та копони!), Ви все одно знайдете те, що шукали, з гусячими яйцями. Набагато більше, ніж куряче яйце, його досить, щоб нагодувати одну людину, і ним можна навіть ділитися. Він ідеально підходить для гризу або омлету, його можна їсти з сезонними грибами (лисичка, лисичка та чорний трюфель Перигор).