Їжа LGL Інформація про споживача для відпочиваючих на півдні Європи Будьте обережні, споживаючи коричневий

Згідно з повідомленням Європейської комісії, можна очікувати, що так зване "м'ясо бурого краба" містить порівняно високий вміст кадмію.

Такі краби, як їстівні краби, королівські краби та краби-павуки, вважаються справжніми делікатесами морів. У Німеччині м’ясо білого кольору зазвичай їдять з ножиць та ніжок. У деяких країнах Південної Європи зелено-коричневе м’ясо їдять також із основної маси. Як повідомляла Європейська комісія, у цьому так званому "м'ясі бурого краба" є порівняно високий рівень кадмію, який можна очікувати. Тому "коричневе м'ясо краба" слід вживати лише обмежено.

інформація

Рисунок 1: Їстівний краб (Cancridae): краб

Рисунок 2: "М'ясо бурого краба" від основного корпусу (праворуч) і "м'ясо білого краба" від ніг і пазурів краба (ліворуч)

Не плутайте північноморські креветки з крабами!

Креветки Північного моря (Crangon crangon) часто називають «північноморськими крабами» або просто «крабами». Однак креветки на Північному морі - це не справжні краби, а креветки. Ця інформація про споживачів не впливає на креветок Північного моря.

Рисунок 3: Креветки в Північному морі (Crangon crangon) - навіть якщо їх часто називають "крабами Північного моря" або "крабами", вони належать не до справжніх крабів, а до креветок.