Їжа майбутнього, представлена талановитими студентами на конкурсі в Галажі
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Тобто розробляти нові, здорові продукти, які можна готувати та широко розповсюджувати по всьому світу.
Журі призначить переможця, який представлятиме Румунію на Європейському салоні восени в Парижі.
Безлактозне морозиво, паштет на основі сироватки, ігровий паштет з куркумою або лайно з ефірною олією кропу - це лише деякі винаходи, які придумали студенти.
"Це морозиво на основі концентрованої сироватки та делактози, до якого ми додаємо сливи. Сливи та айву", пояснює Ана Попа, Факультет харчових та технічних наук Галац.
"Ми вже два роки працюємо над цим продуктом, це продуманий продукт", - сказала Аліна Чіріла, Факультет харчових та технічних наук, Галац.
Конкуренція, що стосується морозива, походить від Сучави.
"Іншого рослинного симбіотичного морозива не існує. У ньому містяться живі мікроорганізми, які дуже корисні для кишечника та травного тракту", - сказала Лора Неакю, Сучавський університет "Штефан Чел Маре".
Загалом у Галаці свої винаходи представляють 16 команд студентів з 9 університетських центрів.
"Наш продукт - це зерновий батончик. Це інноваційний продукт, оскільки він має два інгредієнти, які є побічними продуктами: борхот і сироватка", - пояснює Андреа Саймон, Університет Міркури.
Але студентам не слід зупинятися лише на рецептах.
"Вони повинні продумати маркетинговий план та комунікаційний план, бізнес-план із прогнозом на п'ять років", - сказав Каталін Більбі, президент журі.
"В рамках цих національних конкурсів було просунуто, розроблено, створено, іншими словами, понад 350 еко-інноваційних продуктів, харчових продуктів, з яких 40 вже продано в європейських дистриб'юторських мережах", пояснює Крістіан Діма, керівник відділу, Факультет харчових наук та інженерії Галац.
Минулого року протеїновий батончик, вироблений у Галаці, виграв срібну медаль у Ecotrophelia - найпрестижнішому інноваційному змаганні у харчовій промисловості на європейському рівні. Румунія направляє команди на це змагання, організоване в Парижі, протягом 7 років під егідою Європейської комісії.