Їжа майбутнього, сьогодні! Саєнтологія Сорін Бадеа Радіо-партизан

Є фінська компанія під назвою SOLAR FOODS, яка обіцяє змінити нашу думку про їжу. Дослідники обіцяють речовину під назвою SOLEIN, яка забезпечить нас харчуванням. Якою вона є?

майбутнього

В основному, Solein - це одноклітинний білок, що виробляється з використанням технології газового бродіння. Після ферментації речовина потім екстрагується і сушиться. Їстівний результат складається приблизно з 50% білка, 20-25% вуглеводів і 5-10% жиру. Принаймні так говорять члени стартапу.

"Ми хочемо відокремити виробництво продуктів харчування від сільського господарства" - каже навіть Вайнікка Степс, генеральний директор Solar Foods

Фінський стартап Solar Foods створив спосіб виробництва їжі, багатої на білки, ТІЛЬКИ з електрики, води та повітря, використовуючи екологічний процес, подібний бродінню пива.

Описаний як найбільш екологічно чистий білок у світі, Solein виготовляється шляхом подачі електрики у воду, щоб виділити бульбашки вуглекислого газу та водню. Потім до рідини додають живих мікробів, які харчуються вуглекислим газом і бульбашками водню і виробляють солейн, який потім сушать для отримання порошку. Це природний процес бродіння, але для цього потрібен спеціальний реактор, що нагадує ураганний ліхтар. Сушена підошва має вміст білка 50 відсотків, і на вигляд та смак нагадує пшеничне борошно. Він може бути використаний у всіх видах дієт і може бути роздрукований 3D для додання текстури. Хороший апетит!