Їжа може мати негативні калорії Ось що говорять дієтологи! • Доброго дня Ясси •
Калорія - це одиниця енергії, яка зазвичай виражається в кілокалоріях для енергетичного вмісту їжі. Теорія харчових продуктів з негативною калорійністю базується на тому, що деякі продукти мають менший вміст калорій, тобто неявно енергію, ніж кількість енергії, необхідної для перетравлення та засвоєння їжі в організмі. Теоретично це звучить правдоподібно. Але насправді навіть найкалорійніші продукти, такі як селера, містять більше калорій, ніж потрібно для їх розщеплення та всмоктування в організм. Наші енергетичні потреби складаються з трьох компонентів:
1. Енергія, необхідна для утримання тіла в спокої, тобто енергія, необхідна організму для здійснення основних процесів, щоб жити.
2. Тепловий ефект їжі, який полягає у збільшенні швидкості метаболізму після їжі, в той час як їжа перетравлюється і засвоюється.
3. Додаткова енергія, необхідна для фізичних навантажень та фізичних вправ.
З них для теплового ефекту використовується найменше калорій - близько 10% енергії, яку ми споживаємо. Іншими словами, приблизно десята частина споживаних нами калорій використовується для переробки їжі. Йдеться також про пережовування їжі, переміщення їжі по травній системі, засвоєння поживних речовин та накопичення надлишкової енергії.
Такі продукти, як селера, грейпфрут, помідори, огірки та брокколі, класифікуються як продукти з негативною калорійністю, проте немає наукових доказів, що підтверджують цю ідею. Хоча вони є низькокалорійною їжею, від 7 до 30 ккал на грам, для переробки потрібно менше енергії. Це пов’язано з тим, що вони містять велику кількість води та клітковини, які мають дуже низькі енергетичні витрати.
Ці продукти дуже корисні для людей, які намагаються схуднути, оскільки містять низьку кількість калорій. Якщо ви заміните продукти у своєму раціоні деякими з них, ви можете значно зменшити споживання калорій. Наприклад, ви можете замінити порцію чіпсів салатом. Крім того, ці продукти наповнені корисними речовинами, такими як вітаміни та мінерали, а також містять багато клітковини, що приносить багато користі для вашого здоров’я.