Їжа може впливати на наше регулювання стресу - навіть на роботі
21 липня 2018 - 12:11, Даяна Руберт
"Якщо в житті немає нічого прекрасного, то, принаймні, є їжа". Професор Стефанія Крюгер часто чує подібні пропозиції від своїх пацієнтів. Вона є головним лікарем психіатрії в Центрі психічного здоров'я у Вівантеса Гумбольдта-Клінікума і знає наслідки Дієта відчуває наголос, і вона також знає, як хоч трохи протидіяти стресу за допомогою цілеспрямованого харчування.
"Існує два способи реагування людей на стрес з точки зору харчової поведінки", - каже вона. "Вони їдять багато або дуже мало", - пояснює Стефані Крюгер. Для тих, хто не впадає у так зване фрустраційне харчування, стрес часто вражає шлунок або вони просто забувають їсти.
ІМТ - сигнал стресу
Професор Ульріке Елер з Університету Цюріха також впевнена: «Стрес майже завжди пов’язаний із збільшенням або втратою ваги. У цьому відношенні змінений індекс маси тіла (ІМТ) завжди повинен бути попереджувальним сигналом для стресу ". На додаток до задоволення, яке люди відчувають від розчарування, є ще одна причина несвідомо неправильного харчування:" Цукор стає менш корисним під час стресу смачно, тому ви автоматично споживаєте більше », - каже Ульріке Елерт.
Основною проблемою розладів харчування, спричинених стресом, є і залишається усвідомлення першопричини. Спершу слід визначити стрес як пусковий механізм для порушення харчової поведінки. "Після того, як цей крок зроблено, вам доведеться знайти альтернативні способи бути більш стійкими до нападів їжі в стресові фази". Стефані Крюгер рекомендує такими способами бути спорт, розслаблення, прогулянки або спокійний чай, замість шоколаду.
Їжа не є гострим засобом для зняття стресу
Це навіть йде на крок далі. "Той, хто їсть дуже погано, їсть багато фаст-фуду, щоб нібито заощадити час і нібито не страждає від приготування їжі, отже, менш стійкий до стресів". Жирна їжа, нездорова їжа, багато цукру - це не обов’язково постачальники корисних та важливих поживних речовин.
Крім того, певні вітаміни та мінерали призначені для зміцнення наших нервів і, таким чином, роблять нас менш схильними до стресів. Вітамін B - один із них, поряд з магнієм або триптофаном, амінокислотою, яка міститься в білковмісних продуктах і діє як природний підсилювач настрою.
"Їжа ніколи не знімає гострий стрес", - каже Стефані Крюгер. Банан перед побаченням із начальником не обов’язково зробить когось спокійнішим. “І якщо ви поставите миску з горіхами на своє робоче місце і повністю з’їсте її протягом одного дня, ви теж не робите нічого доброго для свого тіла. П’яти горіхів на день цілком достатньо », - говорить Крюгер. Зрештою, горіхи теж мають масу калорій.
Втекти з порочного кола
Якщо ви хочете активно робити щось проти стресу за допомогою дієти, ви можете досягти цього лише завдяки принциповій зміні дієти. Її порада: "Якщо ваше життя напружене, подивіться на свою тарілку і перегляньте свої харчові звички", - рекомендує Стефані Крюгер.
Звичайно, ніколи непросто вийти з порочного кола стресу, нездорової дієти та проблем із вагою, каже лікар. На жаль, більшість пацієнтів змінили свої харчові звички лише після належного пробудження, наприклад, після вигорання або, у гіршому випадку, після серцевого нападу, каже вона. "Ви можете змінити своє життя в будь-який час - будь то з точки зору харчування чи стресу".