Їжа проти хвороб високого кров’яного тиску DAK підходить!

Серце пульсує, голова болить, неспокій не дає вам спати вночі - це може бути високий кров’яний тиск. Високий кров'яний тиск є небезпечним станом, оскільки постраждалі часто цього не помічають. Якщо його не лікувати, це може спричинити серйозні захворювання та призвести до інфарктів або інсультів. Ми пояснюємо, як розвивається гіпертонія, чому медичне лікування настільки важливо і як здорове харчування може допомогти.

Близько 20-30 мільйонів людей у Німеччині страждають від високого кров'яного тиску, відомого в медицині як "гіпертонія". Це майже кожен третій. Це можуть постраждати навіть діти. За даними Федеральної асоціації педіатрів, вже постраждали чотири відсотки дітей дошкільного віку та десять відсотків школярів. Висхідний тренд.

Які причини гіпертонії?
Артеріальний тиск створюється, коли серце перекачує кров по тілу. Потім в артеріях накопичується тиск - кров’яний тиск. При високому кров’яному тиску артерії звужуються, що створює більший навантаження на серце. Якщо його не лікувати, існує ризик вторинних захворювань серця, нирок, мозку та судин, що загрожують життю.

Рідко можна визначити конкретну причину. Розрізняють так звану первинну гіпертензію та вторинну гіпертензію. При первинній гіпертензії невідомо, як саме вона розвивається. У деяких сім'ях це частіше. Часто спостерігається поєднання вдачі, ожиріння та відсутності фізичних вправ. Високому кров’яному тиску також сприяє солона дієта і надмірне вживання алкоголю. Вторинна гіпертонія, яка страждає від п’яти до десяти відсотків людей з високим кров’яним тиском, спричинена органічними захворюваннями. Крім того, деякі ліки можуть сприяти розвитку високого кров’яного тиску.

Звичайний | гіпертонія

Симптоми високого кров’яного тиску

Чому високий кров'яний тиск настільки небезпечний

Постійно зростаючий тиск крові при звуженні артерій напружує стінки артерій. З часом виникають невеликі травми, накопичуються частинки жиру та компоненти крові. В результаті артерії стають вужчими і жорсткішими. Адже органи все частіше погано забезпечуються киснем і поживними речовинами. Потім лікарі говорять про артеріосклероз, тобто про "кальцифікацію судин".
Якщо серцю доводиться постійно качати проти підвищеного артеріального тиску, лівий шлуночок розширюється, а серцевий м’яз потовщується. Сильно потовщений серцевий м'яз перестає оптимально забезпечуватися кров'ю, що призводить до серцевої недостатності.
Зрештою, є ризик серцевих нападів та інсультів. Такі серцево-судинні захворювання є найпоширенішою причиною смерті в Німеччині.
Зокрема, діабетики, які часто мають високий кров’яний тиск, мають ризик вторинних захворювань очей, нирок та нервів, які можуть призвести до сліпоти або болю в руках і ногах.
Тому надзвичайно важливо з’ясувати та лікувати причини високого кров’яного тиску на ранній стадії.

Перший крок лікування: змініть спосіб життя
Доброю новиною є те, що високий кров’яний тиск, як правило, добре лікувати. Окрім прийому відповідних ліків, постраждалі в першу чергу повинні оздоровити свій спосіб життя та харчові звички. Важливо кинути палити, вживати якомога менше алкоголю та зменшувати вагу, якщо у вас надмірна вага. Також добре уникати стресів і забезпечити більше розслаблення та регулярних фізичних вправ у повсякденному житті. Це не повинен бути екстремальний спорт. Наприклад, може допомогти регулярний велоспорт.

Лікується високим кров’яним тиском?
За умови всебічної зміни дієти та способу життя гіпертонія насправді може бути взята під контроль. Позитивний ефект: знижується ризик вторинних захворювань. Однак для успішного лікування високого кров’яного тиску важливо знати причину. У більшості випадків високий кров’яний тиск насправді пов’язаний з неправильним харчуванням, ожирінням або спадковістю. Однак вторинна гіпертензія присутня приблизно у десяти відсотків постраждалих. Це може бути пов’язано з функціональними розладами нирок або пухлинами. У таких випадках дієтичної терапії недостатньо, можуть виникати пошкодження нирок та рак. Тому дуже важливо з’ясувати причину вперше діагностованої артеріальної гіпертензії.

Як саме наша дієта може допомогти нам запобігти або знизити високий кров’яний тиск, пояснює д-р. Маттіас Рідл, спеціаліст з внутрішньої медицини та дієтології, відомий з програми NDR "Документи про харчування".

Лікар. Маттіас Рідл, спеціаліст з внутрішньої медицини та дієтології

Чи існують продукти, які сприяють розвитку високого кров’яного тиску?

Так. Гліциризинова кислота з кореня солодки солодки. Щодня слід вживати не більше 100 мг гліциризинової кислоти. Особливо гіпертонікам слід їсти дуже мало або взагалі не використовувати солодку. Слід також уникати продуктів із високим вмістом солі, таких як готові страви, консервовані овочі, білий хліб і булочки, шинка, копчені ковбасні вироби, оливки та картопляні чіпси. Алкоголь, нікотин і високоенергетична дієта також негативно впливають на артеріальний тиск.

Як цукор і сіль впливають на високий кров'яний тиск?

Дійсно, не слід нехтувати питанням цукру. Постійні високі концентрації цукру в крові призводять до пошкодження судин та нирок, що підвищує кров'яний тиск. Якщо з їжею потрапляє багато солі, це також повинно виводитися через нирки. Для цього артеріальний тиск повинен бути підвищений. Крім того, виділяючи певні речовини, що передають речовини, сіль сприяє судинному опору, що призводить до підвищення артеріального тиску. Цей вплив солі на артеріальний тиск є генетичним. Не всі люди реагують на меншу кількість солі падінням артеріального тиску. Однак більшість гіпертоніків є чутливими до солі людьми. Вам корисна дієта з низьким вмістом солі.

Які продукти можуть допомогти при високому кров’яному тиску?

Науково добре доведеною дієтичною рекомендацією при високому артеріальному тиску є так звана дієта DASH (дієтичний підхід до зупинки гіпертонії). В основному ця дієта відповідає за своїм складом середземноморській дієті: тому багато овочів і фруктів, а також знижений вміст жиру, завдяки чому слід збільшити частку поліненасичених жирних кислот. Овочі також забезпечують організм великою кількістю калію. Це добре, тому що калій є антагоністом натрію. Два мінерали натрій і хлорид разом утворюють сіль хлориду натрію, яку ми знаємо як кухонну сіль. Крім того, такі фрукти, як банани та фініки, а також злаки, картопля, шпинат та гриби мають високий вміст калію. Також слід вживати багато кальцію і магнію. Однак не рекомендується вживати калій, кальцій або магній харчовими добавками, оскільки споживання через "звичайну дієту" цілком достатньо. Крім того, слід використовувати продукти з низьким вмістом солі.

Чи є певні олії чи жири, які я мав би використовувати переважно?

Так. Вміст жиру слід зменшити, але на користь поліненасичених жирних кислот. Тому характер жирних кислот повинен бути скоригований. Слід використовувати високоякісні негідровані олії та жири. Рекомендуються оливкова, ріпакова і лляна олія, вони мають хороше співвідношення омега-3 до омега-6. Така жирна риба, як скумбрія, лосось та оселедець, містить багато жирних кислот омега-3 і, отже, позитивно впливає на профіль жирних кислот.

Існують спеціальні спеції, які можуть допомогти при підвищеному тиску?

Згідно з дослідженнями, такі спеції, як часник, цибуля, кардамон, куркума та кориця, знижують артеріальний тиск. Не соромтеся вживати багато спецій та свіжої зелені, щоб покращити смак їжі. Це полегшує вживання менше солі.

Які напої рекомендуються, а яких слід уникати?

Якщо у вас високий кров'яний тиск, слід використовувати мінеральну воду, яка містить менше 20 мг натрію/л. Овочеві соки можуть допомогти регулювати артеріальний тиск. Але зверніть увагу на вміст солі, особливо в готовій продукції. Ви також можете регулювати свій тиск за допомогою свіжих смузі з яблук та кориці, ківі та апельсина, моркви та шпинату. Але будьте обережні з фруктозою. Ізотонічні спортивні напої зазвичай містять багато натрію, тому їх слід уникати. Це також стосується енергетичних напоїв та кави, які не слід вживати в надмірних кількостях через вміст кофеїну. А надмірне вживання алкоголю також недоцільно для пацієнтів з гіпертонічною хворобою.

Як впливає споживання м’яса на високий кров’яний тиск?

М’ясні та ковбасні вироби містять високий вміст насичених жирів, які можуть підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ та підвищувати згортання крові. Результат - підвищення артеріального тиску. Крім того, ці продукти переробки зазвичай містять багато солі.

Якщо у вас високий кров’яний тиск, ви можете порекомендувати такі м’ясні продукти, як соя, тофу, сейтан, нут або продукти з люпину.?

Замінники м’яса, такі як тофу або сейтан, не мають холестерину і містять менше насичених жирів. Вони набирають бали за м’ясні продукти. Однак це також перероблені продукти, які, на жаль, містять багато солі, а також насичені жирні кислоти. Такі бобові, як квасоля, нут і сочевиця, або зерна з високим вмістом клітковини, такі як вівсянка, можна так само легко винести на тарілку.

Це вегетаріанська або веганська дієта, рекомендована при високому кров’яному тиску?

Загалом, ніхто з високим кров’яним тиском не повинен обходитися повністю без м’яса. Однак вегетаріанська або веганська дієта з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом жиру може бути корисною для вашого здоров’я та допоможе вам схуднути. Крім того, він містить мало солі та багато калію, що сприяє зниженню артеріального тиску.

Чи існують спеціальні дієтичні рекомендації для дітей, діабетиків або вагітних з високим кров'яним тиском?

Ті ж дієтичні рекомендації також застосовуються тут. З дітьми звертайте особливу увагу на структурований план харчування. Сніданок теж важливий. У випадку з діабетиками, звичайно, особливо важливо звертати увагу на вміст цукру. З ними підвищений тиск ще більше пошкоджує судини. Вагітним жінкам також слід неодмінно знизити артеріальний тиск, оскільки підвищений артеріальний тиск також може негативно позначитися на здоров’ї дитини.

Як мені уникнути харчової тяги?

У кожного один раз є тяга до солодкого, що в принципі є нормальним явищем. Якщо ви знову швидко зголодніли, вибирайте їжу, яка вас насичує, тобто їжу, багату клітковиною або з високим вмістом білка. Овочева закуска між ними - також хороша альтернатива, або замість цього випийте води. Ви також можете спробувати структурувати харчування краще, щоб у вас було менше перекусів між прийомами їжі. І намагайтеся їсти, як правило, менш солодкі продукти, такі як підсолоджений йогурт. У наші дні ми занадто звикли до солодкого смаку, тому вважаємо, що пристрастилися до цукру. Розширте почуття смаку, вдаючись до натуральних продуктів та комбінуючи їх.