Їжа спаржі Найважливіші правила етикету
Їжа спаржі: найважливіші правила етикету
21 квітня 2015 р., 15:12 | om (CF), anni
Чи погано їсти спаржу зі столовими приборами? (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Довгий час спаржа була зарезервована для багатого населення через складний урожай та дуже високу ціну. Однак помилковим є те, що овочі їли елегантно. Якщо ви хочете їсти спаржу відповідно до етикету, ви знайдете тут поради щодо правильного вина та дивовижні інструкції.
Їжте спаржу тоді і зараз
Класично спаржу раніше їли пальцями в елітному суспільстві. Благородних палиць не дозволялося навіть різати на шматочки розміром з укус, тому їх копітко споживали цілими шматками.
Для цього була цілком правдоподібна причина: наявні на той час ножі не були стійкими до іржі - контакт з овочами неминуче призводив до сильної іржі.
Насолоджуйтесь з друзями (Фото: архів)
Телефонування та їжа (Фото: архів)
Дитина їсть несмачно (Фото: imago)
Лікті на столі (Фото: архів)
Ви не граєтеся з їжею. (Фото: архів)
Столові прибори (фото: архів)
Хапання окулярів за стебло (Фото: архів)
Манери за столом у будь-якому віці (Фото: архів)
Послідовникам класичних манер все ще дозволяється "забруднити" руки і з'їсти спаржу, як це робили аристократи і священнослужителі в середні віки. Якщо ви хочете з’їсти спаржу таким чином, навряд чи уникнути дрібних катаклізмів на столі. Тому для цього варіанту вживання спаржі слід забезпечити миски з теплою водою та лимоном.
Їжте елегантну спаржу: так це працює
Сьогодні вам набагато простіше завдяки столовим приборам з нержавіючої сталі. Тим не менше, ви повинні користуватися ножем якомога економніше, коли їсте спаржу: його слід використовувати лише для різання. На думку Кнігге, розсовувати блюдо на тарілці не годиться.
Крім того, спаржу кладуть на тарілку кінчиком ліворуч і завжди їдять від кінчика до стебла.
Правильне вино для спаржі
Ви в основному правильно з білим вином зі спаржею. За словами експерта з вин Макса Гартнера, класичними спаржевими винами є Silvaner та Pinot Gris.
Інтенсивність вина повинна залежати від соусу. Чим сильніший соус, тим міцнішим може бути вино зі спаржею. Наприклад, спаржа в масляному соусі вимагає свіжого, молодого білого вина. Важкі соуси, такі як голландський соус, добре поєднуються з рислінгом, кислотність якого добре поєднується з багатими інгредієнтами страви.
Допускається все, що смакує
Але як і із загальними правилами поведінки, у цій сфері справи стали більш спокійними. Рожеве вино, безумовно, можна подати із зеленою спаржею. Якщо спаржу подають як гарнір, червоне вино можна навіть вибрати для темного м’яса. Допускається все, що на смак - навіть із вином зі спаржею!