Їжа та напої - типові страви на Шрі-Ланці
Їжа на Шрі-Ланці порівняно гостра, смачна та різноманітна завдяки використанню різних спецій. Іноді їжа може бути трохи гострою.
Завдяки торгівлі культурними прянощами іноземні нації та культури прибули на острів багато століть тому і вплинули на культуру харчування та страви Шрі-Ланки. Індіанці, голландці та малайці залишили особливі сліди та вплинули на кухню Шрі-Ланки.
Типові страви
Рис і каррі
Кухня Шрі-Ланки характеризується різноманітністю страв з рису та каррі. Типовий "Рис і каррі“Доступний у всіх варіаціях, наприклад, з різними овочами, рибою чи екзотичними фруктами. Страви з каррі готуються в кокосовому молоці, рафіновані зі спеціями і, як правило, забезпечуються хорошою порцією пікантності. перець чилі На Шрі-Ланці ви навряд чи можете пропустити це в будь-якій їжі.
Інші типові страви та страви
Особливо гарячий варіант рослини паприки використовується у виробництві Пол Самбол вживається, гаряча паста з чилі та висушеного кокосового горіха, яку часто використовують як гарнір або спред.
Інші спеціальності - Бункери, закуска, схожа на млинець, часто зі смаженим яйцем посередині, Струнні бункери (Локшина гнізда на сочевичній каші або соусі каррі) або Пітта, приготовану суміш борошна та кокосової стружки, яку можна використовувати як супровід до каррі або Самбали (Гострий соус на основі чилі) подається.
Хто любить солодке, для нього Ватталаппам, кокосовий карамельний пудинг Сирок (Йогурт Буффало) та пальмовий сироп відповідають вимогам.
Голландці знайшли смак до індонезійської кухні і принесли серед іншого фірмові страви Лампра (Рис басмати з різними сумішами спецій, загорнуті в бананове листя) с.
Потрібно трохи звикнути до західного ока Готу Кола, суп Тигрова трава (Centella asiatica) з яскраво-зеленим, майже отруйним на вигляд кольором. Смак супу нагадує шпинат. Обіцяється особливо висока цілюща сила для ряду різних захворювань. Тому він є невід'ємною частиною Аюрведична кухня і є від Рідна часто вживається за сніданком.
бобові користуються великою популярністю в Шрі-Ланці. Дуже популярна страва, яка походить з індійської кухні Дхал, різновид каші, яка в основному готується з сочевиці, а також квасолі або нуту і отримує смак від таких спецій, як часник, перець чилі, імбир, кмин та коріандр. Дхал їдять як основну страву або як гарнір і є однією з основних страв.
Морепродукти: Особливо в прибережних містах є багато каррі та інших страв зі свіжовиловленим риба, Краби, Омари і Морепродукти, які змушують серце кожного любителя риб битися швидше. Страви готуються винахідливо і набагато дешевше, ніж у Європі.
Вегетаріанська
Для вегетаріанська Шрі-Ланка - це рай. Вийшов релігійні причини Багато місцевих жителів не їдять там м’яса, тому скрізь є великий вибір вегетаріанських страв.
Звички в харчуванні
Їжа на Шрі-Ланці відіграє велику роль. Їдять його теплим три рази на день - зазвичай це Національна страва з рисового каррі, який часто вже подають на сніданок. Традиційно ви їсте правою рукою, ліва залишається під столом. Для цього ви формуєте їжу на маленькі кульки і великим пальцем штовхаєте її в рот. Подаються миски для води для прибирання. Однак у кращих ресторанах та туристичних курортах доводиться покладатися на Звички в харчуванні відвідувач встановлює. Страви з каррі адаптовані до смаків західних туристів, а також є столові прилади.
Сніданок на Шрі-Ланці
Крім усього іншого, також їдять на сніданок Роті, вид коржів, виготовлених із борошна, солі, жиру та висушеного кокосового горіха. Їсти його можна або з варенням та маслом, або ситно з цибулею-пореєм або цибулею. Роті також подають як гарнір до каррі.
напої
Напій, який найбільше асоціюється із Шрі-Ланкою, - це чай. Шрі-Ланка славиться своїм цейлонським чаєм. Культура чаю на Шрі-Ланці бере свій початок у британській колоніальній ері. Воду зазвичай п’ють з їжею. У багатьох місцях також пропонують фруктові соки зі свіжих фруктів. Найвідоміший алкогольний напій - це, мабуть, рисова коньяк Arrak, виготовлений із заквашеної рисової каші та пальмової цукрової маси.
Наша порада:
Нехай вас наближають до вирощування чаю на чайній плантації в одній з наших подорожей по Шрі-Ланці, відкривайте нескінченні рисові тераси та відвідуйте сади спецій.