Їжа та напої в регіоні Кампанія-Чиленто на півдні Італії

Незалежно від того, обідаєте ви простою піцею за рогом або п’ятизірковим рестораном, тут завжди можна очікувати свіжих продуктів та великої кількості домашньої їжі. На сьогоднішній день місцеві жителі все ще шукають дику спаржу та кріп для каструлі або все, що сезон готовий до збору врожаю.

півдні

Навіть у трактирі страви часто рафінують з дикими овочами, це є частиною традиції. Цілющі властивості трав досліджували 2500 років тому древні греки, які побудували храм у Велії для Асклепіоса, бога зцілення.

Майже в кожному з наших будинків для відпочинку є власний куточок з травами, де ви можете знайти свіжий розмарин, тимін тощо для своєї кухні. Традиційна кухня в Cilento проста і гарна, особливо корисна і відома як дієта Cilentan або середземноморська.

Сир Рікотта та Моцарелла Буффало тут гостріші, ніж ми звикли в Німеччині. Оригінальність продуктів, які ростуть у Чиленто та використовуються тут, досліджувався шведським інститутом і був описаний як унікальний у світі.

Ви можете попросити Армандо Трокколі як приватного кухаря приготувати їжу на кухні будинку відпочинку.

Можливі також кулінарні курси для груп з проживанням.