Їжа та пиття на Мадейрі
Мадейра - це південний португальський острів, але кухня сильно відрізняється, ніж у Греції, Італії, Іспанії чи на материковій частині Португалії.
Їжа та напої в основному готуються з інгредієнтів, які є на місці.
М’ясо, яке там їдять багато, - це переважно яловичина, свинина та курка.
Види риб, яких багато їдять на Мадейрі, нам досить невідомі, за винятком тунця.
Традиційні страви.
- Espetada em Pau de Lauro (шашлик на лавровій паличці).
Еспетада - гігантський шампур.
Яловичину готують з цибулею-пореєм і сіллю на дровах і кладуть на шпажку.
Спеція його традиційної еспетади складається з лаврової палички (у Лобервальда їх, звичайно, більш ніж достатньо).
Часто шампур вішають на раму, яка кріпиться на столі. Краплі м’яса збирають у тарілку.
Як альтернатива існує також espetada de frango (шашлик з курки), де яловичину замінюють куркою.
У ресторанах його зазвичай подають з картоплею фрі та зеленим салатом.
Еспада (чорна піхва)
Еспада - риба, яку ловлять у глибоких водах навколо Мадейри.
Цей вид риби, який на перший погляд виглядає потворно, використовується в багатьох традиційних стравах.
М’якоть риби красиво біла.
Дуже смачно їсти еспаду з бананом, поєднання ніжної риби та тропічного смаку.
Bife de Atum a Madeirense (стейк з тунця в стилі Мадейри)
Тунець - це риба, якої багато у водах Мадейри.
Ця риба готується на грилі традиційним способом і подається із зеленим салатом та мадеричною трояндою.
Bacalhau (риба)
Бакалхау готують різними способами.
Я віддаю перевагу Bacalhau com Late, страву з духовкою з картоплею, тріскою та вершковим соусом.
Кулінарія та делікатеси.
Торти та тістечка є майже в кожному ресторані чи кафе.
Серед туристів є це "Боло де Мел" дуже популярний, торт з медом і додаванням кориці. Боло де Мел та печиво з медом можна знайти майже у кожному магазині.
Випивка на Мадейрі.
На Мадейрі є кілька типових напоїв.
Вино Мадейра є всесвітньо відомою. Виноградників багато, і місцеве населення виготовляє власне вино з різного винограду. Це сухе вино (Vinho Seco) смакує досить добре.
Келихи, які ви отримуєте в кафе чи ресторанах, є невеликими для нашого німецького стандарту. Натомість пляшка 5-річної Мадейри коштує лише 5-10 євро, залежно від того, де ви її купуєте.
Микита це типовий освіжаючий напій від Camara de Lobos.
На Мадейрі жінки, зокрема, п’ють цей напій, який складається з пива, ванільного морозива та ананаса.
Понча знову це типовий чоловічий напій і п’ється теплим і холодним.
Приготування пончі нам невідоме. Цей напій часто виливають з його пляшки. Одне можна сказати точно, цей напій містить багато алкоголю. Сік лайма також має гіркий присмак.
Джинджа це типовий напій від Curral das Freiras. Лікер виготовляється з місцевих каштанів та вишні.
Для любителів пива часто є пиво марки Coral у келихах 33cl або 50cl.
При їжі є вино Monte Velho Рекомендовано в більшості ресторанів.
Цікаві факти для любителів кави.
На людей, які замовляють каву, часто дивляться неправильно. Тому це пояснення:
"Чино" - це звичайна кава.
"Chinesa" - це кава з молоком. Тож більше кави, ніж молока.
"Еспресо" - це маленька кава.
Якщо ви передасте каву з молоком, ви отримаєте каву, яка вже містить (часто занадто багато) молока.
Окремо завжди пропонується лише цукор
Ціни на їжу та напої.
Ціни на їжу та напої демократичні, якщо порівнювати їх із цінами в Німеччині.
Мабуть, правило таке: чим далі ви з Фуншалу, тим дешевше воно коштує!
Пиво (33 мл) коштує близько 2 євро у Фуншалі, в Порто-Монісі таке пиво коштує всього 1,25 євро.
Газована вода у Фуншалі коштує близько 1,50 євро (за 33кл), іноді навіть лише 0,75 євро в інших місцях.
Пляшка Monte Velho коштує від 10 до 12 євро.
Ціни на страви відрізняються одна від одної залежно від ресторану. Для Espetada ціни варіюються від 6 до 12 євро.
Будьте обережні, іноді такі страви, як фрі, є в меню окремо.
Конверти також часто не включені в ціни.
У ресторанах хліб з цибулею-пореєм часто пропонують як аперитив.
Магазини та пікнік.
Красиві вулиці з безліччю зупинок дуже запрошують на пікнік.
У кожному селі є магазин чи супермаркет.
скрізь можна придбати свіжий хліб. Вибір м'ясних нарізок обмежений і складається в основному з салямі та різних видів шинки. Сир також є частиною асортименту.
Якщо ви подорожуєте з маленькими дітьми та потребуєте дитячого харчування, ви можете придбати запас у більших магазинах.
Їх можна знайти в основному у Фуншалі та Каніко, але є також супермаркети в Кальєті вздовж головної вулиці біля готелю Calheta Beach.