Їжа та пиття Ви раніше не були худішими - Знання - Штутгартер Нахріхтен
Їжа та пиття У минулому ви теж не були стрункішими
"Люди 100 років тому не були худішими": За словами історика Уве Шпікермана, ми не їмо ні краще, ні гірше, ніж раніше.
Штутгарт - харчування - це культура. Він завжди відображає історію, соціальний статус та цінності. Він завжди перебуває у стані коливання, іноді також посилаючись на минуле. І на це впливає політика, бізнес та наука, каже соціальний історик Уве Шпікерман, який роками досліджував історію харчування.
Так, якщо налаштування було правильним. Раніше, однак, це було більше обмежено середовищем розширеної сім'ї. Сьогодні є набагато більше можливостей святкувати їжу на вулиці та в інших колах. Тим не менше, спосіб їжі та насолоди був визначений у 19 столітті. По суті, з тих пір нічого не змінилося.
1963 рік народився в Хохсауерланді
1983-1990 Вивчав сучасну історію, політологію та журналістику в Мюнстері
До 1994 рік: Співробітник дослідницького проекту з історії харчування в Університеті Мюнстера
1996 рік просування по службі
1998-2001 Керуючий директор Фонду доктора Райнера Вайлда за здорове харчування
Викладацька діяльність у Геттінгені та Лондоні
2008-2015 Заступник директора Німецького історичного інституту у Вашингтоні
оскільки 2015 рік є соціальним істориком, членом Фонду Макса Вебера в Університеті Георга Августа в Геттінгені (Іна)