Ягода годжі - інгредієнти та дрібниці

Ягоди годжі - також відомі як вовча ягода або неправильно часто називані «ягодами Готчі» - є одними з найпопулярніших серед шанувальників суперпродуктів, поряд з ягодами асаї. Інгредієнти досить чудові. Практично також, що сухі фрукти ідеально підходять між ними, а також змінюють смак. На додаток до звичайного споживання, загальноприйнятою практикою є підсолоджування мюслі або порошку годжі в смузі. Багато хто циркулює в Інтернеті Факти та припущення щодо впливу на здоров'я людини. Раніше про це було проведено не лише кілька неофіційних досліджень, але й широкий спектр публікацій журналів. Оскільки це їжа, конкретні заяви заборонені в Німеччині та Європі, коли мова йде про продаж продуктів вовчої ягоди. На відміну від деяких наших рідних ягід, інгредієнти та склад, безумовно, є збагаченням, саме тому вони в багатьох місцях мають репутацію дуже здорових. Чи справді це так, і якщо так, то чому?

Що таке ягода годжі?

Листя ягід годжі утворюють на пагоні ланцетну (за формою схожу на наконечник списа) або яйцеподібну форму, або в чергуванні, або в пучках. Розміри аркуша 7,0 см в довжину і 3,5 см в ширину з тупими або закругленими кінчиками. Суцвіття містить поодинокі або групи квітів. Чашечка складається з дзвоноподібних або трубчастих чашолистків, які утворюють короткі трикутні «часточки». Час цвітіння йде з червня по вересень, а ягоди дозрівають із серпня по жовтень - залежно від географічної широти, висоти та клімату.

Вовчі ягоди плодоносять яскраво-оранжево-червоні, еліпсоїдні ягоди діаметром 1-2 см, які дозрівають з липня по жовтень у північній півкулі. Кількість насіння в кожній ягоді коливається в широких межах залежно від сорту та розміру плодів. Ягода годжі містить 10-60 крихітних жовтих насіння. Зовні він нагадує шипшину, яка тут більш відома.

Смак ягоди Годжі

Як відомо, хороший смак - це справа смаку. У порівнянні з родзинками та іншими сухофруктами, ягоди годжі на смак відносно солодкі навіть несолодкі (особливо з долини Нінся в Китаї), і все ж надзвичайно ароматні з трохи кислуватою ноткою і ноткою терпкості. Залежно від сорту та якості, одна смакова нота більш-менш виражена, ніж інша. Деякі сорти містять більшу частку гірких речовин, що не є недоліком з точки зору здоров’я та якості. Вони мають чітку консистенцію і мають приємний запах.

У цій країні свіжі ягоди годжі на смак близькі до свіжого перцю або недозрілих томатів, особливо коли ви садите їх самостійно, оскільки для процесу дозрівання сонячного променя менше. Що стосується смаку, ягода Годжі найкращої якості, однак із сумішшю вишні та журавлини.

Інгредієнти ягід годжі: калорії, вітаміни та харчові цінності

Що стоїть за репутацією Суперпродукт проти старіння? За даними Nutritiondata, ягоди годжі важать близько 83 калорій на порцію і 349 кілокалорій на 100 грам. Тим не менш, вони надзвичайно популярні в багатьох місцях для схуднення завдяки вітамінам і мінералам, які вони містять. З одного боку, вміст вітаміну С є значним - навіть якщо це сухофрукти, а саме з 48 мг вітаміну С на 100 грамів вони містять приблизно стільки ж вітаміну С, що і 100 грам апельсинів. З іншого боку, ягоди годжі містять близько 18 амінокислот, 16 мг каротиноїдів, включаючи зеаксантин (помаранчевий колір), 21 мікроелементи та 13 грамів цінних харчових волокон без жиру - саме так аналізували базу даних харчових продуктів USDA.

Також чудовий вміст кальцію, який в 1,5 рази вище (190 мг), ніж молоко. Є також різні інші мікроелементи, такі як 6,8 мг заліза та незамінні жирні кислоти, а також ціла маса цінних антиоксидантів та вторинних рослинних речовин. Відповідно, згідно з дослідженнями, читається дуже висока величина ORAC (здатність до поглинання радикалу киснем), яка повинна вказувати, наскільки добре містяться антиоксиданти можуть боротися проти вільних радикалів. Чим вище значення, тим краще, але науково незрозуміло, наскільки це значення може і може бути викладене так надійно.

Нижче наведені середні інгредієнти ягід годжи і харчові цінності відповідно до названих джерел:

Енергія 357 ккал
Білки 10 г.
Жир 0 г.
Вуглеводи 75 г.
Харчові волокна 13 г.
Цукор 46 г.

Мінерали

Кальцій 190 мг
Каротиноїди 16 мг
Залізо 6,43 мг
Калій 1214 мг
Натрій 339 мг
Цинк 1,07 мг

Вітаміни

Вітамін А 9000 МО
Вітамін С 48 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) 12 мг
Вітамін В3 (ніацин) 4,5 мг

Чи здорові ягоди годжі?

Особливо той Вміст вітаміну С. і цинк, який він містить, дуже цінний для здоров’я. Вітамін С для олівців, коли він достатньо покритий їжею або харчовими добавками, що потрапляють всередину, сприяє нормальній роботі імунної системи (по 200 мг на день), нервової системи та енергетичного обміну. Також цікавим є той факт, що вітамін С допомагає захистити клітини від окисного стресу. Це добре доведено. Люди також можуть отримати користь з харчових волокон та незамінних жирних кислот, амінокислот і, перш за все, каротиноїдів, які вони містять. Все це робить ягоду годжі абсолютним суперпродуктом.

Через природний вміст цукру ви не повинні бути надмірно щедрими з ягодами, особливо якщо ви використовуєте їх як частину дієти або для схуднення. Жменя над мюслі або смузі - звичайна практика. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) також визначив, що споживання ягід годжі нешкідливе і що немає причин обмежувати споживання. Дослідження на людях не показали жодного негативного впливу на здоров'я людини. Однак офіційних даних про дітей та вагітних жінок немає. Для отримання додаткової інформації див. Розділ Побічні ефекти.

Тож загалом, Годжі - один справжня вітамінна бомба від природи. У Тибеті, до речі, особливе свято навіть присвятили вовчій ягоді.

Традиційне використання та ефекти ягоди годжі

У традиційній китайській медицині ягоди годжі (ягоди вовчої ягоди) використовують для підвищення артеріального тиску та високого рівня цукру в крові, для проблем з очима та для зміцнення імунітету. Там його навіть використовують для лікування або профілактики раку. Є кілька неофіційних досліджень з цього приводу, які дозволяють припустити - але це не доведено.

Традиційно в якості дозування використовують від 6 до 15 грам сушених ягід. Ягода годжі споживається там як екстракт настоянки, відвар, так і навіть у вині. Згідно з китайською цілющою доктриною, “Інь” може збільшуватися за допомогою ягід, оскільки дефіцит Іну в нирках і печінці, як кажуть, призводить до різних проблем зі здоров’ям, таких як діабет, застуда чи виснаження аж до імпотенції або шуму у вухах. Деякі джерела також повідомляють, що він застосовується проти безпліддя або передчасного старіння. Однак у цій країні немає наукових пояснень таких ефектів ягід годжи.

Плацебо-контрольоване дослідження

Плацебо-контрольоване дослідження з США, див. Додаток, розглядало загальні позитивні ефекти соку ягід годжі. Виходячи з лікувальних властивостей Lycium barbarum у традиційній азіатській медицині, опитувальник використовувався для вивчення суб'єктивних оцінок (0-5) щодо загальних почуттів, таких як добробут, почуття щастя, м'язові та серцево-судинні скарги (захворювання серцево-судинної системи), а також будь-які негативні Ефекти. Вагу тіла, кров'яний тиск, частоту пульсу та гостроту зору також оцінювали до і після вживання 120 мл GoChi/день або контрольного розчину плацебо. Дані статистично аналізували на зміну між 1 і 15 днем.

Жодної групи суттєвих змін у скаргах з боку опорно-рухового апарату та серцево-судинної системи не спостерігалось, проте були очевидні відмінності у спортивних показниках, якості сну, гостроті зору, внутрішньому спокої, концентрації та задоволеності. У порівнянні з групою плацебо було виявлено зменшення симптомів втоми/стресу та покращення регулярності роботи шлунково-кишкового тракту.

Згідно з дослідженням, ці результати, як кажуть, показали, що щоденне споживання GoChi (сік ягід годжі) протягом 14 днів збільшувало суб'єктивне сприйняття загального самопочуття, а також покращувало неврологічну/психологічну ефективність. Дані свідчать про необхідність подальшого розслідування для підтвердження можливого сприятливого впливу Lycium barbarum на здоров’я людини.

Скільки їсти щодня - Проковтування та дозування

Це також важливо в цьому випадку - ягоди годжі не є ліками і не замінюють таких, а їжею, яку часто використовують як дієтичну добавку. Перш за все, щоб отримати поживні речовини, які він містить. Від 10 до приблизно 30 грамів - це найбільш рекомендована добова доза сушених ягід годжі. Таким чином, крім здорового харчування, ви оптимально постачаєте свій організм цінними вітамінами, клітковиною та антиоксидантами.

Якщо ви хочете з’їсти трохи менше калорій, достатньо 1-2 столових ложок годжі в йогурті, мюслі або смузі. Для соку зазвичай дають 120 мл на день. Однак, оскільки це природна їжа від природи, яку класифікують як нешкідливу, передозування навряд чи можливо. Як і у всьому, не слід перестаратися з прийомом, будь то порошок годжі, сік або капсули. Скільки ягід годжі ви повинні їсти щодня, зрештою, повністю залежить від вас.

Садіть ягоди годжі самостійно

Ви також можете самостійно посадити плоди вовчої ягоди. Вирощування у власному саду - одна із сфер можливостей - залежно від виду. Вовча ягода особливо добре росте на сонячних місцях. Садова земля повинна бути досить проникною. Однак насправді вигідно, що пажитник, як і обліпиха, може відносно добре справлятися з піщаними ґрунтами та підвищеною концентрацією солі. Більшість поціновувачів цієї країни не вважають ягоди, зібрані пізніше, особливо смачними.

Вовчу ягоду можна також висадити у більшу кашпо на внутрішньому дворику або балконі вдома. Восени рослини можна легко розмножити живцями. Однак при покупці існує проблема, що часто пропонують дикорослі рослини. Тому вам слід звернути увагу на такі типи, як «Настільки солодкий» або «Миттєвий успіх». Зазвичай вони плодоносять у перший рік. Колючі пагони з фіолетовими воронкоподібними квітками з’являються з червня по серпень.

Догляд за "ягодою Готчі"

Вовча ягода може легко виростити більше 100 см на рік. Оскільки гілки часто нахиляються до землі через їх швидке зростання, найкраще обрізати рослини Годжі восени. Як тільки рослина скине все листя, пагони крушини можна оптимально зрізати. Залишається 5 вертикальних гілок, решта зрізаються. Вертикальні гілочки можна зрізати довжиною до 50 сантиметрів. Це робить гілки міцнішими, а кущ росте пишним. Рослина морозостійка і відносно міцна.

Wolfberry wolfberry: капсули або порошок?

Порошок ягід годжі особливо підходить для смузі. Капсули призначені для отримання користі від вітамінів без споживання ягід. Вони також мають довший термін зберігання, ніж сухофрукти. Порошок також має відносно тривалий термін зберігання. Капсули часто містять додаткові поживні речовини або компоненти. Якщо ви хочете отримати користь виключно від сили ягоди годжі, вам слід звернути увагу на чистоту капсул. Їх хвалять насамперед за зміцнення імунітету завдяки вмісту вітаміну С та антиоксидантам. Як вітамінну бомбу, так би мовити, для життєвих сил та людей, які мають здоров’я. Якщо ви не хочете пропустити повноцінний, вишуканий смак ягід, варто відправитися за сухофруктами.

Сік годжі

Ви також можете придбати готовий сік годжі. Однак це порівняно важко отримати навіть через Інтернет. Що стосується ціни, це також значно дорожче порівнянних соків - але з великою кількістю концентрованих поживних речовин, подібних до соку Ноні. Ви також тут у безпеці з органічним ущільненням. Ви можете зробити це самостійно лише зі свіжих ягід, які дуже рідко доступні в Німеччині.
Купуйте органічні ягоди годжі - на що звернути увагу?

Продукти годжі підходять як вегетаріанцям, так і веганам. Деякі виробники потрапили під перехресний вогонь критики через вплив пестицидів. Слід звернути особливу увагу на цю та найкращу можливу органічну якість. У випадку капсул або порошку слід перевірити, чи штучно додавали вітамін С, що не є необхідним. Оскільки чистота і природність від цього також страждають. Тому, купуючи, слід звертати особливу увагу на хорошу якість.

Побічні ефекти ягід годжі

Попереджується, що Ягоди годжі у зв’язку з певними ліки для розрідження крові застосовувати не можна повинен. Інакше може спостерігатися тенденція до кровотечі. Поки що немає важливих досліджень для вагітних жінок та дітей. У разі сумнівів слід утриматися від прийому його в цих групах ризику. В цілому ягода не була класифікована як токсична - як правило, немає відомих побічних ефектів, якщо у людей немає алергічної реакції на такі ягоди.