Їжа у разі високого кров’яного тиску - рецепти та дієти

Їжа, заборонена в режимі серцевих хворих

• Молочні продукти: незбиране молоко в будь-якому вигляді, жирні та ферментовані сири,
  сметана, збиті вершки, масло.
• М'ясо та риба: жирне м'ясо будь-якого виду (яловичина, свинина, качка, гуска та
  інші), жирна риба, ковбаси, копченості, консерви, молюски та все
  органи (мозок, печінка, нирки, кістковий мозок, фолікули).
• Яйця: жовток або препарати на його основі у вигляді кремів,
  майонез.
• жири: сало, поодинці, масло.
• овочі: сушена квасоля, селера, брюссельська капуста, редис, сочевиця,
  сушений горох.
• фрукти: фундук, мигдаль, арахіс, горіхи, інжир, фініки, диня,
  абрикоси. Напої: всі алкогольні напої, натуральна кава, какао тощо.

Їжа, вказана в раціоні серцевих хворих

• Молочні продукти: кисле молоко, йогурт з знежиреного молока, молоко
  збитий, слабкий коров'ячий сир, сироватка.
• М'ясо та риба: нежирна яловичина, телятина, курка (без шкірки), дичина
  (олень, кролик), біла риба (камбала, судак, окунь, щука, полірована)
  відварені у воді, на грилі, спалені або дієтичні котлети.
• Яйця: яйце допускається у вигляді яєчного білка без будь-яких обмежень (у піні,
  суфле, печиво, безе та ін.), жовток всмятку не допускається лише один
  один раз, два рази на тиждень.
• хліб: біла або цільна пшениця або жито, грем, у кількості
  зменшена 100-200 гр, смажена або 1-2-денна (не дуже свіжа або
  гарячий).
• овочі: овочі матимуть особливу вагу за столом серцевого хворого; ці сорти будуть споживати у свіжому вигляді або на пару (соте - у горщику під
  тиску), з яких шпинат, лобода, салат, кульбаба, морква, перець, помідори, зелена квасоля, картопля будуть пропонуватися як салат, соте, пюре або грецька.
• Овочі, дуже багаті целюлозою, будуть виключені з раціону серцевого хворого, оскільки вони важко засвоюються, наприклад: сушена квасоля, селера, брюссельська капуста, редис, сочевиця.,
  горох.
• Супи, бульйони, пакетики: дозволяються лише овочі - прозорі, крем-супи або ті, що мають нежирне м’ясо (риба), знежирене, прозоре або з дієтичними фрикадельками.
• жири: їх буде зменшено до мінімуму, дозволяючи в салатах та стравах лише рослинні, багаті поліненасиченими жирними кислотами (кукурудзяна олія, соя, соняшникова олія, маргарин)
• спеції: вони зводяться до ароматичних
• фрукти: будуть вказані, особливо ті з низьким вмістом жиру та
  вуглеводи, такі як: яблука, апельсини, полуниця, малина, диня, чорниця,
  смородина, вишня, персики.
• Напій: вони складаються з води, спожитої після спраги (навіть у гіпертоніків, якщо її не пити у великих кількостях один раз), поганої мінеральної води
  у натрію, чаях, фруктових або овочевих соках. Якщо фруктові або овочеві соки можна вживати між їжею або за столом, воду рекомендується пити в кінці їжі, щоб не розбавляти травні соки і не порушувати травлення. Натуральну каву або суміш з нутом інколи можна дозволити тим, хто звик, а також споживає трохи
  низька кількість алкоголю (сухе вино, склянка під час їжі, 2-3 рази на тиждень)

Лікування гіпертонії передбачає, крім медикаментозного лікування, низку здорових звичок та дієтичних заходів, загалом названих зміною способу життя.
Для одних гіпертоніків цих заходів достатньо для нормалізації артеріального тиску, тоді як для інших це допоміжне лікування поряд із медикаментозною терапією.

---