Їжа в будь-який час доби змушує вас набирати вагу Психомедіа
Триразове харчування, одна або дві закуски? Здається, ця конфігурація не відповідає сучасній дієті, принаймні в США, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cell Metabolism .
Шубхроз Гілл та Сатчідананда Панда з Інституту Солка провели це дослідження за участю 150 чоловіків та жінок у віці від 21 до 55 років, які фотографували за допомогою мобільного додатка все, що вони їли та пили протягом 3 тижнів.
Незважаючи на те, що вони повідомляли, що вони їли типові 3 прийоми на день, цей часовий профіль в основному відсутній, виявили дослідники.
Більшість їли протягом 15 годин і більше протягом дня. Менше чверті (25%) калорій за день було прийнято до обіду і більше третини (35%) після 18:00.
Розрахувавши середньодобову потребу в калоріях учасників, дослідники встановили, що для всієї групи споживані після 18:36 калорії перевищували вимогу підтримувати свою колективну вагу стабільною. (Див.: Яка потреба в калоріях на день?)
Дані також показали деякі «культурні практики харчування» американців. Наприклад, споживання кави та молока вранці, алкоголю ввечері та чаю протягом дня. Йогурт був ранковою їжею, бутерброди та гамбургери в основному були зарезервовані для полуденної трапези, тоді як овочі та морозиво зберігалися ввечері. Фотографії шоколаду та цукерок записували весь день з 10 ранку.
Метою мобільного додатку є розробка способу вивчення наслідків розподілу споживання їжі на здоров’я. Щоденний ритм прийому їжі натще зміцнює здоров’я, оскільки циркадні (24-годинні) ритми тіла впливають не тільки на сон, але й на обмін речовин (наприклад, механізми, пов’язані з інсуліном).
Одна з гіпотез полягає в тому, що, крім усунення певних шкідливих звичок, дієта з обмеженим часом може запобігти виникненню "метаболічного струменя", який виникає, коли метаболічні органи не синхронізуються із загальними циркадними ритмами організму.
Навіть без зміни добового споживання калорій, більш тривалий нічний піст «скине» циркадні годинники, порушені цілодобовим прийомом їжі, та покращить здатність організму спалювати зайві калорії.
Вісім учасників дослідження із зайвою вагою або ожирінням, дієта яких розподілялася протягом 14 годин, використовували додаток, щоб допомогти їм націлитись на інтервал 10-11 годин. Вони не отримали жодних рекомендацій щодо зміни дієти.
Через 16 тижнів, за допомогою графіків, що показували розподіл споживання їжі, вони втрачали в середньому 3,5% від надмірної ваги і повідомляли, що вони краще сплять і почуваються енергійніше.
Дослідники хочуть продовжувати цю роботу з різними групами, щоб надати більш повну картину та вивчити соціально-економічні зміни. Вони також хочуть перевірити переваги обмеженого в часі прийому їжі за різних умов сну, діяльності та хвороб.