Їжа, від якої можна захворіти
Харчове отруєння є небезпечним для життя досвідом. Однак іноді буває важко зрозуміти, чи є шкідлива для організму їжа чи ні, оскільки випадки хвороби досить рідкісні.
Американський інститут склав перелік деяких найбільш споживаних продуктів харчування з 1990 року, які становлять високий ступінь ризику. Але м'ясо не входить до списку шкідливих продуктів, інформує Health.com.
"Враховуйте ризик, але не уникайте вживання цих продуктів. Вони є скрізь, як частина вашого щоденного раціону", - сказала Сара Кляйн, представник закладу.
1. Зелень, така як салат, шпинат, ендівія, капуста, буряк
Перш ніж доторкнутися до них, вони можуть бути забруднені добривами, брудною водою або немитими руками. З 1990 року зареєстровано приблизно 13 568 випадків захворювання.
Щоб не захворіти, мийте продукти та використовуйте окремі ножі, щоб різати овочі та м’ясо.
Однією з ваших улюблених страв на сніданок може бути заражена бактеріями сальмонели. Він може розвиватися всередині яйцеклітини. Правильне приготування вбиває бактерії. Уникайте будь-якої їжі, що містить сире яйце, включаючи тісто для тістечок.
Ця риба може бути заражена скомбротоксином, який викликає головний біль, судоми та температуру. Якщо зберегти тепло, риба може виділити цей токсин, який неможливо знищити при варінні.
Перш ніж перетворитись на делікатеси, устриці блукають дном океану та годують фільтруванням. Таким чином, якщо вода, яку вона фільтрує, забруднена, устриці також будуть забруднені. Подавані в сирому вигляді або лише частково приготовані, устриці містять такі патогени, як бактерія Vibrio vulnificus, яка викликає блювоту, запаморочення та діарею.
Особливо картопляний салат. Проблема полягає у перехресному зараженні: форма передачі бактерій з однієї їжі на іншу, як правило, з вареного м’яса одночасно з іншими препаратами.
У більшості повідомлених випадків небезпечно не те, що споживають у ресторані, а загалом те, що споживають вдома. Сир може бути забруднений сальмонелою або лістерією. Ці бактерії можуть спричинити викидень, тому лікарі радять вагітним жінкам уникати вживання таких браслетів, як фета, Брі, Камамбер та синій під час вагітності.
Виготовлене вдома з сирими яйцями морозиво небезпечно через сальмонелу та стафілокок.
Хоча, здавалося б, нешкідливі, як зелень великих листів, томати можна захистити миттям наступним чином: Промийте руки протягом 20 секунд теплою мильною водою перед тим, як готувати свіжу їжу. Мийте овочі під проточною водою перед тим, як їсти, різати або готувати, навіть якщо ви плануєте їх очистити. Зберігайте фрукти та овочі, які ви збираєтеся їсти, окремо від будь-якої іншої їжі.