Їжа відома роками Алакул, найбільш поживний сорт пшениці
Це зернові культури, повні поживних речовин, вітамінів, мінералів та необхідних органічних сполук, яких інші злаки та сорти пшениці не містять.
Алак - одна з найдавніших культурних рослин в історії людства, і вважається, що вона використовувалась 7000-8000 років тому. Це злак, пов’язаний з пшеницею, повний поживних речовин, вітамінів, мінералів та необхідних органічних сполук, якого інші злаки та сорти пшениці не містять., що могло б пояснити відновлення інтересу до алаку. Наукова назва цієї давньої їжі - Triticum spelta, але вона більш відома як пшениця без лущення або пшениця. Він міститься в супермаркетах та магазинах здорового харчування. Борошно можна використовувати для хліба, макаронних виробів та хлібобулочних виробів. У Баварії та Бельгії пиво готують з алаку.
Алак багатий вуглеводами, але дуже високий рівень білка (21% рекомендованого щоденного споживання) та харчових волокон (30% на одну порцію) вражає. Алакул також містить залізо, мідь, марганець, магній, фосфор, калій, цинк, селен, ніацин, тіамін, вітамін В6 і фолієву кислоту.