Їжа, відповідальна за багато хронічних захворювань France Nature Environmentnement
З нагоди Всесвітнього дня боротьби з діабетом 14 листопада кілька організацій, включаючи France Nature Environmentnement, попереджають про актуальність ефективної політики охорони навколишнього середовища. Хронічні захворювання, такі як діабет та ожиріння, а також рак, стали глобальним викликом масштабів епідемій, за визнанням Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ). Їжа відіграє важливу роль у цій кризі здоров’я. За актуальною проблемою охорони здоров'я економічна частка французького суспільства становить мільярди євро.
У Франції кілька мільйонів людей уражені хронічними захворюваннями. France Nature Environmentalnemen та шість асоціацій кидають виклик уряду щодо нагальної потреби посилити профілактику, діяти на якість харчування та уникати ризиків хімічного забруднення їжі.
Гліфосат у пластівцях для сніданку, наночастинки у цукерках, ароматичні вуглеводні в мінеральних оліях (MOAH) у червоній сочевиці, залишки пестицидів, ендокринні збудники та інші суперечливі добавки: список хімічних речовин, які запрошують себе до харчових продуктів, довгий, дуже довгий. Але багато з цим не мають нічого спільного.
Слід враховувати довготривалі наслідки впливу хімічних речовин, таких як пестициди та ендокринні руйнівники, навіть при низьких дозах. Зменшення впливу населення на ризики, пов’язані з хімічним забрудненням нашого сільського господарства та продовольства, має бути пріоритетом.
Як тільки ці речовини становлять ризик для здоров'я, необхідно застосовувати принцип обережності та вживати регулятивних заходів у Франції та Європі для захисту громадян. Насправді ці колючі питання не отримують ані уваги, ані дій, яких вони заслуговують від зацікавлених міністерств, на думку асоціацій. Вони висловлюють жаль з приводу того, що Генеральні штати з питань продовольства також серйозно не займаються цими гнівними проблемами.
Крім того, важливо забезпечити більшу прозорість та інформацію про нашу їжу. Що насправді охоплюють твердження про харчування та здоров'я? Яка функція добавок? Чи небезпечні вони для здоров'я? Які пестициди використовують у виробництві харчових продуктів? Чи годували тварин, що знаходяться в продуктах переробки, ГМО ?
Але також для боротьби із зайвою вагою та ожирінням, факторами ризику, що посилюють хронічні захворювання, необхідно поліпшити харчову якість їжі та вжити конкретних заходів, таких як заборона реклами, націленої на дітей молодше 16 років, для продуктів харчування, багатих на цукор, сіль або/і жир (з посиланням на модель харчового профілю Європи ВООЗ). Ще один приклад: після французької ініціативи Nutri-score, маркування на основі кольорового коду на лицьовій стороні упаковки, щоб споживачі могли швидко порівняти поживний вміст продуктів, необхідно зробити цей логотип обов’язковим у Європі.
У вересні 2018 року Генеральна Асамблея ООН поставила на порядок денний стратегію боротьби з епідемією хронічних захворювань. Франція може і повинна діяти в міжнародному контексті, який визнає серйозність і актуальність ситуації, зокрема в рамках Генеральних штатів з питань продовольства.
Щоб впоратись із вибухом цих хронічних хвороб, ми повинні боротися з джерелами забруднення та забруднення навколишнього середовища та продовольства - від ферми до виделки. Всі державна політика повинна сходитися до цієї мети: охорона здоров'я, екологічний перехід, сільське господарство та продовольство, економіка і навіть політика зовнішньої торгівлі (для захисту від наслідків договорів нового покоління, таких як CETA, угода між Європейським Союзом та Канадою).