Їжа ввечері обережна бродіння; Тема тижня
Часто протягом дня ви не їсте так регулярно. Тому багато хто з нас частує себе тривалою їжею ввечері. На смак він чудовий, але може мати неприємні наслідки. Ключове слово: бродіння.
Щоб зрозуміти це, потрібно чітко розуміти, що таке ферментація. Цей термін стосується розщеплення вуглеводів бактеріями в середовищі з низьким вмістом кисню. Однак у нашому шлунку, наскільки це можливо, жодні бактерії не повинні містити, це забезпечується шлунковою кислотою.
Рот спочатку бере на себе важливу функцію в нашій травній системі. Оскільки в ротовій порожнині вуглеводи, які ми поглинаємо, подрібнюються і за допомогою ферментів попередньо перетравлюються. Ретельне жування знімає навантаження з решти травного тракту. Приготовлений таким чином хімус потрапляє через шлунок через стравохід. Але в основному це піклується про перетравлення білка.
Вуглеводи, що готуються у роті, лише розщеплюються далі в товстій кишці за допомогою секреції підшлункової залози. Вживані в організм жири також не засвоюються в шлунку.
Тепер ми розуміємо, чому бродіння у людей відбувається лише в товстому кишечнику: воно завжди починається, коли ми їмо їжу, а не лише ввечері та вночі. Просто деякі люди в такому стресі, що не можуть заснути. Але якщо ми добре пережовуємо салат або полуницю і не вибираємо негабаритних порцій, це все одно дозволяє нам добре спати. Автор: Dr. мед. Гюнтер Герхардт
Інші теми:
Підпишіться на розсилку
Тут ви можете підписатись або скасувати підписку на ваш особистий бюлетень
Топ 20 путівників
D-RUN - це документ-мило, в якому люди з діабетом змінюють своє життя та займаються спортом за допомогою команди експертів. Вивчайте більше!