Їжа з низьким вмістом фруктози G; дешеві покупки в
Непереносимість фруктози - вплив на план харчування?
Непереносимість фруктози (також відома як фруктозна мальабсорбція або непереносимість фруктового цукру) описує непереносимість фруктози (фруктового цукру). Уражені люди відчувають труднощі з всмоктуванням фруктози в кров через слизову оболонку тонкої кишки. Фруктоза досягає товстого кишечника, де розщеплюється бактеріями. Це створює гази та коротколанцюгові жирні кислоти, які викликають скарги в травному тракті, а також загальне самопочуття та на психічному рівні.
Після того, як фруктозна мальабсорбція була діагностована з певністю, важливо уважніше розглянути покупки та вибір продуктів. Майже всі фрукти, овочі та зернові, а також багато повсякденних продуктів харчування містять фруктозу. Навіть із согном. Легкі та дієтичні продукти повинні бути особливо обережними, оскільки вони часто використовують замінники цукру. Жити повністю без фруктози майже неможливо, основна увага приділяється свідомо збалансованій дієті з низьким вмістом фруктози. Люди, які страждають від непереносимості фруктози, мають широкий спектр індивідуальних порогів переносимості щодо кількості фруктози, яку можна переносити.
Сьогоднішня кількість різноманітних видів фруктів та овочів у кожну пору року, переробка фруктози у випічці, солодощах, морозиві, лимонадах та додавання фруктози у багато готових продуктів поступово призводять до збільшення поставок фруктового цукру. Покупки та їжа, пам’ятаючи та усвідомлено, можуть допомогти і є найкращим способом досягнення повсякденного життя без симптомів. Є також смачні низькофруктозні альтернативи, якими можна підсолодити.
Без природної фруктози:
Риба, морепродукти та м’ясо
Зображення: Phototasty/shutterstock.com
Всі натуральні олії та жири
Зображення: Африканська студія/shutterstock.com
Макарони та рис
Зображення: PosiNote/shutterstock.com
Вода і трав’яні чаї
Зображення: grafvision/shutterstock.com
Свіжа зелень
Зображення: mythja/shutterstock.com
Альтернативи без фруктози
Підходящі продукти для доповнення вашого раціону.
З низьким вмістом фруктози 1) Шоколад
З низьким вмістом фруктози 1) Хлібобулочні вироби
З низьким вмістом фруктози 1) Випікати
З низьким вмістом фруктози 1) Солодощі
З низьким вмістом фруктози 1) солодощі
З низьким вмістом фруктози 1) хліб
Розпізнайте продукти без фруктози
Посібники з харчування, таблиці та програми для смартфонів
Особливо важливо розвивати усвідомлення власного харчування, щоб постійно реалізовувати терпимий план харчування та жити в основному без симптомів. Зараз в Інтернеті є численні статті про ключові слова фруктоза, непереносимість фруктози, мальабсорбція фруктози, приготування та випічка фруктози/низької фруктози, продукти без фруктози, продукти з низьким вмістом фруктози та продукти з високим вмістом фруктози. Книги рецептів та посібники з харчування у друкованому вигляді також є в магазинах.
Вся ця іноді дуже корисна інформація не рятує від звернення до лікаря та дієтолога. У будь-якому випадку діагностика та введення безсимптомної дієти повинні супроводжуватися фахівцем. Особливо на початку дієти перейдіть на їжу з низьким вмістом фруктози/фрукти, вагомі та розширені переліки переносимості є важливими. Найбільш придатними є списки допусків, які вказують як вміст фруктози та глюкози, так і співвідношення обох видів цукру один до одного. Після періоду очікування, у разі порушення всмоктування фруктози, фруктозу слід знову включити в меню в невеликих контрольованих кількостях, щоб організм мав можливість повільно відновити функції транспорту фруктози в тонкому кишечнику природним шляхом.
Часті запитання
Що для мене найкраще підсолодити?
Найкращий спосіб підсолодити його рисовим сиропом, сиропом із спельти, глюкозою (виноградним цукром) та соусами з круп. Ці альтернативи з низьким вмістом фруктози доступні як у рідкій, так і в кристалічній формі. Залежно від призначення, рідкі варіанти, наприклад, більше підходять для підсолоджування напоїв, млинців або десертів. Кристалічна форма ідеально використовується в солодкій хлібопекарні. Фруктозу та інші види цукру, такі як побутовий цукор (сахароза), тростинний цукор, буряковий цукор, сорбіт (замінник цукру, який перетворюється в фруктозу в організмі), мед, інулін та інвертний цукор слід якомога менше зменшувати та уникати, якщо це можливо. Замінники цукру, такі як сорбіт або мальтит, також непридатні як сумісні альтернативи.
Сорбіт перетворюється на фруктозу, тому мені слід також уникати сорбіту?
Особливої обережності вимагає застосування сорбіту, оскільки порушення всмоктування фруктози часто може бути пов’язане з непереносимістю сорбіту. Сорбіт - це цукровий спирт, і він зустрічається, наприклад, у фруктах. Харчова промисловість також часто використовує сорбіт як замінник цукру в дієтичних або легких продуктах. У будь-якому випадку лікар повинен уточнити, чи є непереносимість сорбіту, і слід уникати сорбіту, наскільки це можливо, навіть у фазі очікування після нещодавно діагностованої мальабсорбції фруктози.
Чи можу я використовувати глюкозу, якщо у мене є мальабсорбція фруктози?
Декстроза (також звана глюкоза або декстроза) є придатною альтернативою фруктозі і отримується з крохмалю за допомогою ферментативного розщеплення. Однак чистий виноградний цукор іноді створює проблеми при випічці, оскільки він так званий у вигляді порошку. Містить кристалізаційну воду, яка розчиняється, коли глюкозу змішують у тісто для тіста, наприклад. Тісто ненавмисно стає більш рідким, а результат випікання не такий, як бажано. Простіше використовувати кукурудзяний або зерновий цукор на основі рису. Це можна легко та зручно використовувати у більшості рецептів випічки та десертів 1: 1, таких як столовий цукор.
Останні рецепти: з низьким вмістом фруктози
Рецепт гурману:
Млинці з теффом (без глютену, без пшениці, без лактози, з низьким вмістом фруктози)
Не тільки ідеально підходить для приготування млинців, але і для.
Рецепт цукру без цукру:
Смажений мигдаль (з низьким вмістом фруктози)
Коли температура падає, починається час відпочинку. І що краще вписується в зимові місяці, ніж.
Рецепт цукру без цукру:
Тірамісу з фруктами (без глютену, без лактози, за бажанням з низьким вмістом фруктози)
Не тільки абсолютний довгостроковий бігун влітку - фруктовий тірамісу.