Їжа з низьким вмістом тираміну - ось як рутинні зміни стають моїм здоров’ям
Зміна дієти спочатку може коштувати вам певних зусиль, але за допомогою сезонних рецептів та різноманітних альтернатив забороненим продуктам, ця зміна швидко стає звичною.
Навіщо їсти дієту з низьким вмістом тираміну?
Тирамін - це біогенний амін, який природним чином зустрічається в певних продуктах харчування та напоях. Однак більшість важливих харчових продуктів не містять тираміну. Наш організм пристосований до появи біогенних амінів, і, як правило, навіть продукти, багаті тираміном, такі як сир або мате, добре переносяться.
Оскільки власний фермент моноаміноксидаза (МАО) діє як природний захисний фільтр і розщеплює біогенні аміни до того, як вони потрапляють у кров. Іноді ця захисна функція знижується, наприклад, через генетичну схильність, гостру хворобу або вживання певних ліків.
Дієта, що приймає транилципромін
Дієта з низьким вмістом тираміну необхідна, якщо діюча речовина транільципромін використовується при депресії, яка вимагає лікування. Транілципромін є інгібітором власного ферменту моноаміноксидази, який розщеплює речовини, що передають речовини в нервовій системі. Оскільки активність цього ферменту в мозку може бути занадто високою у людей з депресією, це лікування є важливим терапевтичним підходом. Необхідно дотримуватися дієти з низьким вмістом тираміну, щоб терапія проходила без серйозних побічних реакцій.
Зміна дієти спочатку може бути важкою і складною, але через деякий час вона переросте в режим, який можна використовувати в повсякденному житті. Однак важливо чітко дотримуватися дієтичних вимог і не робити винятків. Добросовісність - це головне.
Під час дієти з низьким вмістом тираміну слід завжди пам’ятати про наступні міркування: Тирамін створюється переважно під час дозрівання, бродіння, бродіння або подібної обробки продуктів.
Тирамін особливо багатий на:
- Старі або зіпсовані продукти, що містять білок (наприклад, риба, термін придатності якої минув, старе вино)
- Продукти, отримані, очищені або дозрілі за допомогою бродіння (наприклад, дуже дозрілий сир, витриманий салямі, пиво, вино, витриманий тофу)
- Їжа, яка демонструє певний ступінь старіння (наприклад, оселедець матес, сушена риба)
- Їжа, що зберігається в розсолі та оцті або з молочною кислотою (наприклад, сира квашена капуста, змішані соління, соління з бочки)
- Деякі продукти тваринного походження (наприклад, яловичина, птиця та печінка тріски, нирки)
В принципі, слід подбати про те, щоб завжди вживати їжу якомога свіжіше і вживати їжу, яка не була приготована або не повністю приготована на день приготування. Відкриті напівконсервовані продукти та розморожені рефрижераторні товари слід вживати в той же день. Відкриту, повністю консервовану або приготовану їжу можна зберігати в холодильнику при температурі 4 ° C не більше 48 годин.
Наразі дієтичні норми, напевно, будуть дуже обмежувальними та громіздкими, але існують альтернативи багатьом забороненим продуктам, які безпечно вживати.
Якщо ви шукаєте пропозиції щодо рецептів з низьким вмістом тираміну, наш інформаційний матеріал вам допоможе. Там ви знайдете смачні сезонні рецепти збалансованої дієти з низьким вмістом тираміну, яка не є одноманітною.
Веселіться, готуючи та пробуючи!