Їжа з великою кількістю гірких речовин Laetitia; Натуральні продукти Laetitia
Коли ми чуємо слово "гіркий", спочатку багато хто думає про їжу або напої, до яких звикає, і про неприємний смак у роті. Шкода, що гірке має негативну репутацію, коли, як кажуть, гіркі речовини позитивно впливають на загальне самопочуття. Вагома причина включити гірку їжу в наш раціон. Але які фрукти та овочі особливо багаті на гіркоту, і вони також можуть бути у вашому меню?
Гірко не завжди гірчить
Окрім фізичних вправ та уважності, збалансована дієта необхідна для нашого загального самопочуття. Гіркі речовини тут є важливим компонентом - це знання існує століттями. Оскільки кожен із нас має різне смакове відчуття, ми класифікуємо продукти по-різному гіркими залежно від віку, складу слини та навіть психіки. Наші смакові рецептори для сприйняття «гіркого» сідають на край язика і оновлюються кожні шість-вісім днів.
Орієнтуючись на гіркі продукти, ви можете Підтримуйте своє тіло.
Для нашого добробуту
Гіркі речовини містяться в багатьох продуктах харчування і мають широкий спектр дії.
Гірка їжа: яка містить багато гірких речовин?
Гірка їжа отримує свій смак від гірких речовин. Це група фітохімікатів, таких як нарінгін у грейпфруті або цинарин у артишоку. Для того, щоб зробити різну інтенсивність "гіркого" вимірним, можна використовувати так зване гірке значення. Це описує, наскільки сильно або злегка гірку речовину можна сприймати. Гірке значення 10000 означає, що екстракт одного грама гірких рослин на 10 літрів води просто гірчить на смак. Трави з високим вмістом гіркого - це, наприклад, горечавка та полин
Їжа, яка особливо багата гіркими речовинами:
овочі:
• Види капусти (квіти, біла, китайська та брюссельська, кольрабі, савойська, червонокачанна)