Їжа з високим вмістом клітковини для діабету 2 типу
Огляд
Їжа з високим вмістом клітковини допомагає контролювати діабет 2 типу, найпоширенішу форму цієї хронічної хвороби у всьому світі.
Дієта є важливим фактором лікування, тому лікарі надають конкретні вказівки щодо того, що діабетики повинні вживати щодня.
Оскільки клітковина в деяких продуктах може навіть певною мірою підвищити рівень цукру в крові, важливо вживати цей вид продуктів разом з іншими джерелами білка, щоб ви могли стабілізувати рівень цукру в крові.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Рекомендована їжа при цукровому діабеті 2 типу
Здорова дієта для людей з діагнозом цукрового діабету 2 типу забезпечує дотримання маси тіла в межах норми та запобігає високий рівень цукру в крові. Взагалі кажучи, діабетики повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру, солі та цукру, але багатої клітковиною переважно з овочів та фруктів.
Рекомендована добова доза клітковини для людей з діагнозом цукрового діабету 2 типу становить щонайменше 38 грамів на день для чоловіків та щонайменше 25 грамів для жінок. Незважаючи на це, доповнення споживання клітковини може бути корисним для діабетиків, зазначає дослідження, опубліковане в 2004 році в Journal of Clinical Nutrition, яке показало, що пацієнти з діабетом 2 типу, які споживають від 21 до 50 грамів клітковини щодня їм вдається підтримувати рівень цукру та холестерину в крові в оптимальних межах. Їжа з високим вмістом клітковини - це та, яка містить щонайменше 5 грамів на порцію.
Наступні продукти з високим вмістом клітковини рекомендуються в меню діабетиків, оскільки клітковина уповільнює процес поглинання вуглеводів, запобігаючи підвищенню рівня цукру в крові вище критичного порогу.
Квасоля повільно підвищує рівень цукру в крові, забезпечуючи ідеальне поєднання якісних вуглеводів, чистого білка та розчинної клітковини. Їжте чорну квасолю, білу квасолю, сою тощо, які стабілізують рівень цукру в крові та допомагають встановити відчуття ситості.
Спеціалізовані дослідження показують, що дієти, багаті цільнозерновими продуктами та клітковиною, запобігають появі діабету та допомагають краще контролювати захворювання, якщо воно вже розвинулося. Важливою їжею в цьому плані є овес, який забезпечує розчинну клітковину, яка уповільнює всмоктування глюкози з їжі в травну систему та сприяє посиленню ситості (для кращого контролю маси тіла).
Овочі без крохмалю
Наповнені вітамінами, мінералами та клітковиною овочі, що не містять крохмалю (такі як брокколі, шпинат, гриби та болгарський перець), також є важливими джерелами якісних вуглеводів. Оскільки вони містять дуже мало калорій, але багато поживних речовин, вони є дуже важливою частиною раціону діабетиків. Овочі без крохмалю допомагають збалансувати масу тіла та регулювати рівень цукру в крові, стверджують експерти.
Зелені листові овочі
Шпинат, капуста, салат та всі інші зелені листові овочі також рекомендуються у щоденному меню людям із діабетом 2 типу. Вони є багатим джерелом розчинної клітковини, а також мінералів, вітамінів та антиоксидантів, які можуть запобігти різним ускладненням діабету. Крім того, їх можна вживати у великих кількостях (з меншою калорійністю).
Фрукти, з’їдені в шкаралупі
Очищені фрукти, такі як яблука чи груші, є іншим вибором їжі, натхненним діабетиками. Вони містять в середньому 5,5 грамів клітковини для середньої та сирої ягоди.
Пшеничні висівки
Одна чашка пшеничних висівок містить близько 7 грамів клітковини. Поєднуйте їжу з нежирним йогуртом і їжте її на сніданок, щоб запобігти коливанню цукру в крові протягом дня та ефективно запобігти появі голоду поза обідом.
Цільного зерна
Цілісні зерна на сніданок, цільнозернове борошно або коричневий рис є рекомендованими продуктами для боротьби з діабетом 2 типу через їх щедрий вміст клітковини. Паралельно вживайте багату кількість рідини, щоб травлення відбувалося належним чином.
Дієта при цукровому діабеті 2 типу
Їжа з високим вмістом клітковини
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
Ягоди
Ягоди, особливо чорниця, малина або полуниця, є чудовими джерелами клітковини для діабетиків, тому їх рекомендують з точки зору низького вмісту цукру та вуглеводів. Малина містить до 8 грамів клітковини на склянку, чорниця забезпечує приблизно 3,5 грама клітковини в такій же кількості, а полуниця до 3,3 грама.
житній хліб
Поки хліб обмежений у споживанні для діабетиків, житній хліб можна додавати в меню без ризику завдяки клітковині, яку він містить (1,9 грама на скибочку).
Житній крохмаль стійкий до контакту зі шлунковим соком, саме тому він засвоюється в товстій кишці, а не в шлунку. Це свідчить про те, що крохмаль у житньому хлібі більше допомагає підтримувати стабільність цукру в крові.
Лікарі рекомендують діабетикам дієту, багату на білки, а не лише клітковиною, а горіхи є чудовими джерелами обох поживних речовин. Наприклад, чверть склянки сирого насіння соняшнику забезпечує до 3,6 грамів клітковини. Близько 22 сирих мигдалів містять до 3,3 грама клітковини. Близько 49 насінин фісташки забезпечують до 2,9 грама клітковини, а 19 половин пекану - 2,7 грама клітковини.
Плоди авокадо
Ці екзотичні фрукти містять багато мононенасичених жирів - одних з найбільш здорових видів жирів, необхідних організму. Дослідники неодноразово доводили, що, коли їх багато в раціоні, вони покращують чутливість до інсуліну.
Мононенасичені жири з плодів авокадо також рятують здоров’я серця - надзвичайно важлива якість для діабетиків, які піддаються підвищеному ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, як і будь-який фрукт, авокадо також містить харчові волокна, настільки важливі в харчуванні людей, які страждають на діабет.