Їжа з високим вмістом сольової дієти; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

високим

Їжа з високим вмістом солі

Сіль слід обмежувати при деяких патологіях, таких як певні серцево-судинні, ниркові або ендокринні захворювання, тривале лікування кортикостероїдами.

Потім необхідно обмежити натрієву сіль (NaCl). Потім це можна замінити калієвою сіллю або різними спеціями та ароматизаторами.

Однак сіль залишається необхідною для нашого організму: вона дозволяє передавати інформацію всередині нервової та м’язової тканин.

80% солі, яку ми споживаємо, надходить безпосередньо з їжею. Решта 20% надходить від солі, яку ми додаємо (під час варіння або на тарілці). Їжа з найбільшим вмістом солі:

  • - сири
  • - м’ясні нарізки та шинки
  • - молюски, ракоподібні та копчений лосось
  • - напівсолене масло
  • - приготовані страви
  • - рибні та овочеві консерви
  • - супи в саше та цеглі
  • - печиво, випічка, сухарі, крупи, хліб та випічка
  • - аперитивне печиво
  • - шипучі препарати
  • - порошок для випічки
  • - гірчиця, кетчуп, майонез, оливки, анчоуси, соління, готові соуси, бульйон Меггі та Куб
  • - деякі газовані води (Na +> 50 мг/л): Vichy Saint Yorre, Vichy Célestins, Rozana, Carola, Badoit, Quezac, Arvie

Як замінити сіль ?

Щоб додати смаку стравам, обмежуючи кількість солі, згадайте ароматичні трави (свіжі, сухі або заморожені), суміші трав, спецій (каррі, кмин, паприка, мускатний горіх, рожеві ягоди ...), додайте цибулю-шалот/цибулю/часник.

2 коментарі

дякую за інформацію про джерела солі, але я щойно дізнався, що тут, в Африці, особливо тут, у Бурунді; багато з цих продуктів - дієти багатих, мешканців міст та професіоналів. Тож які ще продукти з високим вмістом солі, але їх легко знайти бідним дітям у селах та сільській місцевості, як рослини? Дякую за відповідь

мета - мінімізувати сіль у раціоні !