Їжа за клацанням миші Ніколи більше не стояти в черзі - WiWo

"Наша мета - допомогти роздрібній торгівлі продуктами в Інтернеті прорватися до Німеччини", - говорить Андрій Буш, керівник посилочного бізнесу в Deutsche Post DHL. "Я ніколи не розумів, що ви можете замовити такі легкі речі, як книги або компакт-диски, і самостійно перетягнути важкі продукти додому", - додає Юрген Гердес, директор листа, який хоче обладнати цю посаду для торгівлі продуктами харчування.

Чи можуть трудоголіки, фанати дозвілля та батьки, що переживають стрес, незабаром зітхнути з полегшенням? Немає більше тяганини, жодної черги біля м’ясних прилавків чи касових апаратів, жодних неспокійних покупців перед скаженою лопатою за вами - зрештою, кінець дня та субота належать виключно мені чи родині?

Частка в Інтернеті в продуктовій торгівлі все ще незначна. На даний момент товари на суму близько 500 мільйонів євро надходять до споживачів через Інтернет. При загальному обсязі продажів близько 200 мільярдів євро, це лише від 0,2 до 0,3 відсотка. А більшість товарів, що продаються в Інтернеті, складаються з вишуканих вин чи інших смаколиків.

Від делікатесів до щотижневих покупок

Але прогнози вказують круто вгору. "Зараз ви все ще можете купувати італійські трюфелі через Інтернет, але врешті-решт переважатимуть повсякденні предмети, такі як макарони та туалетний папір", - вважає Томас Нетцер, партнер та експерт з логістики в управлінській консалтинговій компанії McKinsey у Кельні. Нетцер та його колеги-консультанти з Accenture або A.T. Kearney очікує, що торгівля продуктами в Інтернеті збільшиться більш ніж у десять разів до частки від трьох до п'яти відсотків від загального ринку до 2020 року. Це було б до десяти мільярдів євро.

У 2013 р. Частка онлайн-покупців продуктів зросла на 50 відсотків з 18 відсотків у 2011 р. До 27 відсотків опитаних, згідно з поточним дослідженням А. Т. Кірні. "Особливо сім'ї з двома дітьми, де батьки багато працюють і мають мало вільного часу, все більше купують через Інтернет", - говорить Йохен Хімеєр, експерт з роздрібної торгівлі в Accenture. Від 30 до 50-річних та молодих самотніх людей особливо підковані в мережі - зараз вони все частіше купують продукти через Інтернет.

Інтернет-постачальник продуктів харчування в Німеччині

Експерти очікують збільшення, коли решта населення зрозуміє переваги. "Багато хто ще не бачить, скільки часу вони проводять у супермаркеті і скільки пального використовують", - говорить консультант McKinsey Нетцер. Він підрахував математику і придумав у середньому п’ять днів, включаючи один день у касі та 260 літрів пального на рік.

Тривалий час їжа та Інтернет вважалися несумісними. Перші спроби, як інтернет-магазин Froodies, заснований у Дортмунді в 2009 році, не вдалися в травні 2012 року, оскільки компанія не могла впоратися зі складною логістикою. Поштова компанія Otto також припинила спробу продати свіжий хліб та свіже масло через Інтернет після чотирьох років у 2004 році. Міркування щодо перезапуску в 2011 році були відкинуті. Лише нещодавно середній рітейлер Tegut, який продавав продукти харчування в Інтернеті, деякі з яких були органічними та з гарантією свіжості, закрив свій магазин, оскільки кількість покупців залишалася керованою.

Експерти дійшли висновку, що, на відміну від електроніки, побутової техніки чи одягу, роздрібна торгівля продуктами харчування, як правило, не може бути перенесена в Інтернет: маржа, як тоді говорили, була занадто низькою - від одного до двох відсотків, було занадто багато магазинів, а логістика була занадто дорогою. Рибу потрібно було б охолодити, фрукти, чутливі до тиску, повинні бути упаковані в складний спосіб - занадто багато зусиль, щоб доставити упаковку замовнику в потрібний час.

Новий бізнес з продуктами харчування

Але все це змінюється повсюдно. Нова упаковка зберігає свіже молоко, сир або заморожену піцу холодними протягом 48 годин, тоді як складні концепції доставки допомагають відправити товар прямо до дверей того ж дня. Крім того, зростає кількість замовлень, що може забезпечити економічну доставку протягом певного часу. У той же час клієнти вчаться швидко орієнтуватися у величезному асортименті Інтернет-супермаркету: регулярні, періодичні покупки просто зберігаються, щоб їх можна було викликати наступного разу клацанням миші.

Хоча першопрохідці прибули в основному з Великобританії близько десяти років тому, широкий спектр постачальників зараз бере участь у новому продовольчому бізнесі в Німеччині:

Такі стартапи, як Emmas Enkel або Food.de, доставляють на власних транспортних засобах до вхідних дверей.
Рік тому Deutsche Post взяла на себе більшість компаній, що займаються онлайн-замовленням поштової компанії Allyouneed. Для того, щоб доставити більше товарів, швейцарська пошта зараз оснащує свої посилкові центри 750 мільйонами євро, щоб вони могли доставляти швидше і навіть після роботи в майбутньому.
Торгова компанія Bünting у Леері у Східній Фризії надсилає Mytime із центрального складу в Ольденбурзі для свого інтернет-магазину.
Торгові мережі Rewe та Kaiser’s Tengelmann випробовують власні служби доставки у філіях разом з Інтернет-магазинами Rewe online та Bringmeister у великих містах.
Edeka створила магазин Edeka24, який відправляє товари посилкою.
Відправник посилок DPD працює на онлайн-посилках з відстеженням до хвилини. UPS та Hermes також розробляють додаткові варіанти часу та місця доставки. За допомогою кур'єрської служби Tiramizoo DPD може також доставити в той же день.
Класичні продуктові судноплавні компанії, такі як компанія Versmold Nagel, дбають про складання покупок і доставляють на своєму транспорті до вхідних дверей.

Продукти харчування з Інтернету: Самостійний експеримент

Deutsche Post з дочірньою філією посилок DHL в даний час є найсильнішим фактором роздрібної торгівлі продуктами. Одне з головних напрямків - Рурська область.

Увечері в понеділок о пів на п’яту, центр доставки посилок Пошти в Бохумі. Близько 100 посилок зберігаються на краю сортувального залу. Зміна починається для десяти перевізників посилок. Дірк Маурер - один із них. Він знімає пакети з жолоба: більшість із них від Amazon та Mytime. Мьорер завантажує їх у жовтий фургон DHL.

На відміну від ранку, коли фургони майже переповнюються посилками, транспортні засоби у вечірній екскурсії все ще досить порожні. "Для Швейцарської пошти доставка додому після роботи все ще є відносно новою, але необхідною для бакалії", - говорить Оле Нордхофф, відповідальний за розвиток ринку в DHL Paket: "Якщо мені все одно доведеться забрати свою посилку, я можу так само легко піти до супермаркету ходити ". Ось чому Swiss Post вирішила доставляти продукти по вечорах в Кельн, Берлін, міста Руру та Мюнхен - замовники можуть вибирати між 18:00 та 20:00 або 20:00 до 22:00.

Незрозуміло, яка модель буде переважати

Сьогодні тур Мьорера проходить через Дуйсбург та Оберхаузен. Він у дорозі до 22:00, пробіг - близько 60 кілометрів, а потім він доставив десять пакунків. До середини 2014 року швейцарська пошта планує розширити вечірні доставки у всі столичні райони Німеччини.

Інформація про доставку продуктів через Інтернет

120 разів.

. рік споживачі шукають місце для паркування перед покупками

Понад 1000 літрів.

. Онуки Емми щомісяця розвозять молоко. Молоко тривалого віку є найбільш продаваним продуктом

5 днів.

. людина проводить рік у супермаркеті, один із них у касі

2,5 години.

. тижневі покупки займають в середньому

38 відсотків.

. споживачі назвали доставку від дверей до дверей основною причиною, через яку вони купують продукти через Інтернет

27000 .

. різноманітні товари доступні в Інтернет-магазині Mytime від Bünting

"Звичайно, ми не отримуємо прибутку від екскурсій після роботи", - зізнається менеджер DHL Нордхофф. Пропозиція доступна лише з липня і, отже, досі нова. Щоб зусилля окупились, швейцарська пошта не тільки доставляє посилки від своєї дочірньої компанії Allyouneed, але також від конкурентів з Mytime, Rewe, органічного інтернет-супермаркету Biodirekt з Дюссельдорфа, торговця м’ясом Mönchengladbach Gourmetfleisch або стартапа Дюссельдорфа Emmas Enkel.

Питання про те, яка модель бізнесу буде переважати, досі залишається відкритим.

Пост сам став дилером

Перевізники посилок мають великі шанси. Поки що вони заробляли лише на доставці вин, таких як гамбурзька компанія з доставки пошти Hawesko, або упаковках мюслі від постачальника mymuesli, що базується в Пассау, або упаковках від берлінського дилера сигар Starke Zigarren. Вечірня доставка відкриває абсолютно нові можливості для посилок. "Якщо припустити, що ринок продовольчих товарів в Інтернеті зростає до десяти мільярдів євро і, виходячи із середньої закупівлі 50 євро, це буде 200 мільйонів додаткових посилок - і, отже, від 10 до 15 відсотків сьогоднішнього ринку посилок", - підраховують експерти McKinsey Нетцер.

Швейцарська пошта не хоче цим задовольнятися. З придбанням Інтернет-магазину поштової замовлення поштою Allyouneed вона сама стала продавцем. На центральному складі логістичних гігантських бункерів - 20 000 різноманітних продуктів харчування, аптек та побутових товарів. Зал площею 14 000 квадратних метрів розташований у логістичному центрі Німеччини, в Штауфенберзі поблизу Касселя, прямо навпроти розподільчого центру Post Parcl. Коли замовлення розміщується на комп’ютері, працівники Allyouneed складають товари, упаковують їх і готують до відправлення. Якщо ви замовите свіжу їжу до 12:00, то отримаєте її наступного дня. Продукти, які не потрібно охолоджувати, можна замовити до 18:00. Потім продовольчі вантажі доставляються до посилочного центру, де вони пересортуються на вантажівки, які їдуть до розподільчих центрів пошти. Звідти відправлення надходять прямо до замовника.