Пиріг з пореєм і копченим лососем - чудовий рецепт

Побалуйте себе цим смачним рецептом терпкого порею та копченого лосося, гладкого, простого та швидкого приготування.

пореєм

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 150 г копченого лосося
  • 2 цибуля-порей
  • 20 г напівсоленого вершкового масла
  • 1 склянка білого вина
  • 60 мл рідких вершків
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • 3 яйця
  • 1 листкове тісто
  • Сіль, свіжомелений перець

Пиріг з цибулею-пореєм і копченим лососем

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Наріжте копчений лосось соломкою.

- Видаліть з цибулі-порею перші листочки. Наріжте їх невеликими шматочками, помийте. Потовити їх на вершковому маслі без фарбування. Влийте біле вино, доведіть до кипіння і додайте 10 мл вершків. Приправити сіллю, перцем і

Перець еспелетт. Випаровуватися.

- Розбийте яйця, покладіть їх в салатник, збийте в омлет, влийте решту вершків. Збийте ще раз і приправте.

- Наколоти дно терпкого, розподілити цибулю-порей і скибочки лосося. Вилити вміст салатниці.

- Випікайте близько 25 хвилин.

Дізнайтеся більше про рідкі вершки

Рідкі вершки:

Рідкі вершки, відомі як збивні вершки, - це свіжі вершки, які не зазнавали жодного посіву. М'який і легкий, він містить щонайменше 30% жиру і включає в свою масу набагато більше бульбашок, ніж інші креми, саме тому його рекомендують для приготування збитих вершків.

Вино-цибуля-порей та лосось терпкий

Листкове тісто надає своєю хрусткістю полегшення пристрою та його інгредієнтам, які всі плавляться і ніжно виглядають.

Молочно-маслянисті ароматичні нотки, зі свого боку, пов'язують і пом'якшують різкіші риси цибулі-порею та копченої риби. Pouilly Fumé, який поєднує в собі цитрусові та димний ніс, посилить цей вимір, одночасно зменшуючи запах риби та цибулі-порею; на смак, його жвавість додасть свіжості на відміну від солодкості крему. Якщо рожевий Сент-Ніколас де Бургей рухається в тому ж напрямку на смак, з іншого боку, його аромати, у яких фруктові суміші поєднують нюанси, що викликають перець, підкреслять рослинний вигляд терпкості.

Благополуччя та цибулі-порею

Порей: багатий мікроелементами, кальцієм і магнієм цибуля-порей також є джерелом вітамінів групи В, С і А. Містячи 85% води та багато клітковини, він має сечогінні властивості (поєднання високого вмісту калію та низького рівня натрію), сприяє нормальному функціонуванню кишкового транзиту, маючи низький вміст калорій (27 калорій на 100 г).