Їжа Зустріньте Кале Меглесс-Шмідта MilK

Калі Меглесс-Шмідт, американський кухар ресторану Keïli, прийняв нас у Перші, щоб поділитися двома корисними рецептами зі своєї першої книги.

кале

Кейлі носить топ і светр, американський вінтаж. Спідниця, Моллі. Черевики, Орел. Браслет, Lõu Yetu.
Nova Ray носить блузку та светр, Poudre Organic. Штани, вибір Бобо на Smallable.com. Черевики, Орел. Блін, Бонтоне.

Фотографії: Олівер Фріц
Слова: Hélène Lahalle

Калі завжди любив готувати: «Це мене заінтригувало з малих років, бо це була сімейна пристрасть. Кулінарне захоплення, яке уродженець Америки Вірджинія, мабуть, успадкував від свого батька, якого вона все дитинство спостерігала, намагаючись зробити найкраще яйце Бенедикта за всю історію. Саме він заохотив її після закінчення коледжу прилетіти до Нью-Йорка на навчання в Інститут природних гурманів - школу, що пропонує цілісний підхід до кулінарії з акцентом на здоров’я та натуральні продукти. Вчення, яке порушує вірування Кейлі і назавжди змінює її харчові звички, оскільки вона вчиться готувати, а також розуміє силу інгредієнтів у тілі: "Ця школа, філософія якої базується на харчових достоїнствах їжі та на індивідуальних потребах кожен, нічого не засуджуючи та не нав'язуючи, був першопрохідцем у лікуванні їжі. Це навчання відкрило мені очі на новий спосіб життя. Ми те, що їмо! Цей вплив інгредієнтів на організм мене зачаровує. "