Їжі, якої слід уникати при безглютеновій дієті
Клейковина - це білок, який найчастіше міститься в пшениці, ячмені та житі, але цей білок також може міститися в інших продуктах, крім хлібобулочних виробів.
Глютен - це білок, якого слід уникати людям, що страждають на целіакію, але також абсолютно здорові люди повинні якомога більше уникати клейковини, це викликає здуття живота, дискомфорт у животі, запалення тонкої кишки, біль у шлунку або проблеми з травленням.
Всі люди, які хочуть збалансованого харчування, не вживаючи продуктів, що містять глютен у своєму складі, можуть знайти в Paradisul Verde безліч глютенових продуктів за найкращими цінами.
Серед найпопулярніших продуктів, дозволених у дієтах без глютену, є квасоля, сочевиця та насіння або арахіс.
Свіжі яйця або свіжа риба або м’ясо птиці, яке не готують у формі шніцелю, маринаду або панірувальних сухарів, також можуть бути продуктами, які можуть бути частиною дієти без глютену.
Фрукти та овочі, а також молочні продукти, знайдені в Зеленому раю, також можуть їсти всі люди, які хочуть їсти продукти без глютену.
Людям, які хочуть їсти таку їжу, було б непогано переконатись, що придбані ними продукти не переробляються промисловим способом та не змішуються з інгредієнтами, що містять добавки, консерванти або клейковину.
Слід зазначити той факт, що в безглютеновій дієті є багато продуктів, які заборонені, і тут можна згадати, наприклад, ячмінь або жито.
Також слід уникати пшениці всім людям, які хочуть їсти безглютенову їжу. Коли ми говоримо про пшеницю, ми неодмінно повинні виключити не тільки борошно твердих сортів пшениці, але також борошно Грем, манну крупу або борошно з спельти.
Крім того, що стосується борошна, всім людям, які хочуть уникати продуктів, що містять глютен, слід обирати лише те борошно, яке зазначено на етикетці "Без глютену".
Людям, які хочуть дотримуватися безглютенової дієти, слід пильно стежити за іншими продуктами, які можуть побічно містити цей білок, і тут ми можемо обговорити, наприклад, такі харчові добавки, як солодовий смак, їжа, оброблена крохмалем, наркотиками або вітамінами, що використовують глютен як сполучна речовина.
Всім людям, які хочуть уникнути глютену, слід уникати забруднення глютеном, і це можна робити, коли продукти, що не містять, контактують з продуктами, що містять глютен.
Забруднення може статися навіть вдома, коли, наприклад, один і той же тостер використовується як для підсмажування хліба, що містить глютен, так і для підсмаження хліба, що не містить цього білка.
Забруднення глютеном також може відбуватися в ресторані, тому людям, які харчуються в ресторані, слід цікавитись, чи готують клейковинну їжу окремо від безглютенової їжі.