Їжте 21 апельсин на день, щоб бути в хорошій формі! Чисте здоров’я
Також: ГМО + гербіцид: кошмар
Трохи депресії, коли сьогодні вранці я відкрив свою поштову скриньку і прочитав Лист від нашого друга доктора Руеффа про поживні речовини, присутні в нашій їжі сьогодні.
Ось що він пише:
Ця робота, узагальнена в дослідженні Брайана Хелвейла, дослідника Інституту Світових Годинників, підтверджує зростання "порожньої калорії": жирної, солодкої, але марної для здоров'я.
Навіть у продуктах харчування, які вважаються здоровими, вміст вітамінів А і С, білків, фосфору, кальцію, заліза та інших мінералів або мікроелементів за півстоліття розділили на 2, на 25, навіть на 100.
Це здається малоймовірним. Але щоб відновити харчові якості фруктів чи овочів 1950-х років, сьогодні вам доведеться з’їсти половину ящика !
Візьмемо приклад з яблука.
Вчора, коли наші бабусі та дідусі їли у прозорих гончарах, вони проковтнули 400 мг вітаміну С, необхідного для виготовлення та відновлення шкіри та кісток.
Сьогодні супермаркети пропонують нам стандартизовані контейнери з золотистим, який забезпечить нам лише 4 мг вітаміну С кожен, за словами Філіппа Десбросса, піонера органічного землеробства.
Цінний для нашого зору та імунної системи вітамін А знаходиться у вільному падінні в 17 із 25 фруктів та овочів, які досліджували канадські дослідники. Загальний спад зменшився для картоплі та цибулі, які сьогодні вже не містять жодного грама.
Півстоліття тому один апельсин покривав майже всі наші щоденні потреби - знамениту Рекомендовану добову норму (RDI) - у вітаміні А.
Сьогодні вам доведеться з’їсти 21 апельсин, щоб отримати таку ж кількість цього дорогоцінного вітаміну. Так само персик 1950-х років сьогодні еквівалентний 26 персикам, а картопля, цибуля, брокколі навряд чи додадуть кальцію. М'ясо дало б набагато менше заліза, ніж у минулому ... "
Зомбі споживання
Це те, що я сказав вам на початку цього листа: не дуже веселий, як новини ... А потім, думаючи про це протягом двох хвилин, я сказав собі: а що, якби ця абсурдна ситуація була навпаки "шансом" . Можливість для мільйонів людей нарешті відновити контроль над тим, що вони кладуть на тарілку.
Знову розглянемо справу з яблуком. Вам більше не потрібно тягнутися, щоб схопити мішок бабусі, не задаючи питань. Вони органічні, добре. Але звідки вони беруться? Як їх вирощували, збирали, транспортували тощо. ?
Якщо виробник не знає, як відповісти (або не хоче відповідати), виберіть інший. Сьогодні багато асоціацій практикують коротке замикання (від виробника безпосередньо до споживача): поговоріть з ними, приєднайтеся до них, залучіться.
Це перший крок, але вирішальний. Немає причин бути (або залишатися) споживчим зомбі. Купуйте, не задаючи жодних питань, те, що mangerbouger.fr просить вас купити.
Це ваші гроші, це ваше здоров’я. І виробники, як і компанії, які хочуть продати нам їжу, зобов’язані нам правду.
Отже, ось кілька здорових глуздів, щоб позбутися цих «порожніх калорій». Виберіть:
- Свіжі сезонні та місцеві фрукти, якщо можливо, органічні: це не тушковані та не варені фрукти, оскільки кулінарія руйнує вітаміни та змушує фрукти втрачати свої смакові якості та поживні речовини (фруктоза, вітамін С, мінерали, включаючи рослинний кальцій та магній для збалансованості та настрою. ).
Якщо у вас проблеми з товстою кишкою, вибирайте фрукти з м’якими волокнами, такі як невеликі банани, груші або яблука без шкірки, ківі, мандарини, але не апельсини, грейпфрут або ананас із занадто агресивними волокнами.
Ідеальним є споживання 4-6 свіжих фруктів на день, пережованих протягом тривалого часу: 2 під час сніданку, потім в обід і ввечері та/або між прийомами їжі замість випічки, солодощів, кремів та іншої випічки, яка забезпечує занадто багато вишуканої або приховані цукри.
- З салати містять рослини всіх кольорів: салат (який має чудовий антивіковий антиоксидант: лютеїн, необхідний для підтримки нашої сітківки); свіжі помідори, які містять протираковий антиоксидант: лікопен; мигдаль, волоські горіхи, фундук, петрушка ... з їх вітамінами та мінералами: кальцій для кісток, магній для регулювання настрою; зюрист і його відмінні жирні кислоти, хороші клітковини, вітаміни С і групи В (від В1 до В6), необхідні для вашого мозку, та вітаміни А (зір), Е (нейрони та фертильність), К (циркуляція-коагуляція).
- З бобові такі, як сочевиця, нут, квасоля, яку потрібно обережно готувати на пару (не більше 95-97 ° C) і постити протягом декількох хвилин, щоб споживати їх альденте, що означає, що кожен укус потрібно добре пережовувати. Таким чином, клітковина, багато вітамінів, фітогормони зберігаються та засвоюються нашим організмом якнайкраще.
- Продукти тваринного походження із здорового землеробства: органічні або біодинамічні з мінімумом пестицидів, інсектицидів, антибіотиків, ендокринних руйнівних речовин (гормональний допінг тварин тощо) та тваринної муки.
Найкращі тваринні білки в морях і океанах. Дрібна жирна риба, така як сардини, скумбрія, оселедець або анчоус є найбагатшими на омега-3 жирні кислоти, що забезпечують незліченну користь для здоров’я [2]. Вони також містять цікавий внесок вітаміну D, селену, фосфору та високоякісних білків.
На суші виберіть пріоритетними тварин, у яких є крила для легкозасвоюваного білого м’яса, з органічних ферм: курка, індичка, цесарка, голуб ...
Червоне м’ясо вказується один-два рази на тиждень. Він містить приховані жири, які збільшують артеріосклероз та ризик цереброваскулярних інцидентів (інсультів) та/або інфарктів. Хороша відбивна, хороший стейк (не мелений) принесе вам залізо, що легко засвоюється шлунково-кишковим трактом (цього слід уникати, якщо у вас занадто багато заліза в крові).
ГМО + гербіцид = кошмар
Якщо ви плануєте незабаром зробити кар’єру в цирку, відділі ярмарків монстрів, запасіться ГМО: у вас з’являться характеристики, які привернуть увагу громадськості.
У звіті [3] Інституту відповідальних технологій щойно було виявлено останні наслідки ГМО на тварин: миші та щури, яких годували генетично модифікованою соєю та обробляли Раундапом (гербіцидом Монсанто), побачили, що їх яєчка стали… темно-синій, замість рожевого !
Але коли у них не виникла ця вражаюча особливість, усі вигодовані таким чином гризуни побачили, що їхня родючість різко впала.
Ступінь збитку, заподіяного ГМО, продовжує зростати: в Індії було знайдено мертвими кілька тисяч овець поблизу бавовняного поля. Під час розтину було встановлено, що їхні органи почорніли. Причина ? Bacillus thuringiensis, токсин, який міститься приблизно в 20% генетично модифікованої бавовни та кукурудзи ...
Згідно з тим самим звітом, цей токсин викликає алергічні реакції ... у тому числі і у людей. Ось так у жителів одного села на Філіппінах незабаром після посіву поля генетично модифікованої кукурудзи почалися шкірні, дихальні та кишкові реакції ...